Μαρμέλαδα βανίλια-μήλο Tips 'Από τους πιο ωραίους συνδυασμούς φρούτων για μαρµελάδα. Τη φτιάχνω συνήθως στις αρχές του φθινοπώρου, που ακόμα βρίσκουμε βανίλιες στις λαϊκές και ξεκινούν τα πρώτα μήλα. Από τις βανίλιες παίρνουμε το ροδί χρώμα και από το µήλο τα αρώματά του και την καταπληκτική υφή της μαρμελάδας. Μην την παραβράζετε, γιατί σφίγγει αρκετά (το µήλο είναι πλούσιο σε πηκτίνη).'
Γλυκό στο λεπτό : μπλακ φόρεστ στο ποτήρι από την Αργυρώ Tips Γλυκό των 5΄ για να μη μου... κουράζεστε. Αξιοποιούμε το μπαγιάτικο κέικ, γιατί σε αυτή τη συνταγή πρέπει να είναι μπαγιάτικο το κέικ, και στολίζουμε το τραπέζι μας με ένα εντυπωσιακό, ελαφρύ στη γεύση γλυκό!
Οι καλύτερες συνταγές του φθινοπώρου από τα γαστρονομικά ένθετα "τα Σαββατιάτικα", "Εθνος Cook Book", "Ελληνικές Γεύσεις από τον Ελεύθερο Τύπο" και της Κυριακής, "το Βήμα gourmet" και "Γαστρονόμος της Καθημερινής".
Συστατικά• 3 σκελίδες σκόρδο• ένα μικρό ματσάκι φρέσκο βασιλικό• ελαιόλαδο• 1 φρέσκο κόκκινο τσίλι• 2 x 400 γρ κονσέρβες ντοματάκια• θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι• ξίδι από κόκκινο κρασί• 4x 150γρ λευκό φιλέτο ψαριών όπως γλώσσα, προσφυγάκι ή μπακαλιάρο καθαρισμένα χωρίς πέτσα και κόκαλα• μια χούφτα μαύρες ελιές• 1 κουταλιά της σούπας κάππαρη, στραγγισμένη