Χωρίς αυτό δεν θα υπήρχε ζωή. Αλλά ούτε γλυκιά ή αλμυρή απόλαυση. Από μόνο του στηρίζει ένα γεύμα, αλλά ξέρει να είναι και σιωπηρός πρωταγωνιστής μέσα σε χιλιάδες συνταγές, χωρίς να βγαίνει στη μαρκίζα. Χωρίς αυτό πώς θα δέναμε σάλτσες, κρέμες, πώς θα κάναμε κέικ και πίτες, σουφλέ και αβγολέμονα;