ΠΡΟΤAΣΕΙΣ

Το μπέργκερ μπήκε στα μενού κάθε εστιατορίου που θέλει να είναι in και να συμβαδίζει με την εποχή του. Μπορεί να μην έχουμε την food κουλτούρα της Νέας Υόρκης ή του Λονδίνου αλλά και πάλι το επίπεδο σε πολλά αθηναϊκά μαγαζιά είναι υψηλό.

Σήμερα, έχετε να διαλέξετε ανάμεσα σε pop electro ήχους στο Gazarte με τους Kadebostany, τουρκική dubstep, ισπανική tech house, αλησμόνητα τραγούδια του Τσιτσάνη, μια έντεχνη συνεύρεση και κι ένα grand opening στην Ιερά Οδό. Διαλέγετε και παίρνετε…

Καθώς διανύουμε την νέα γευστική σεζόν της πόλης, συνειδητοποιούμε ότι τους τελευταίους τρεις μήνες, τα εστιατόρια που ξεφύτρωσαν σε στρατηγικά σημεία της Αθήνας και των προαστίων όχι μόνο στέκονται περίφημα στον γαστρονομικό χάρτη, αλλά προσφέρουν και κάτι το διαφορετικό από αυτό που έχουμε συνηθίσει.

Εκεί στο κέντρο –που έχει παράδοση στα ουζερί–, σε ένα μικρό πράσινο ντεκ με ξύλινους πάγκους που θυμίζουν κάπως αγγλική παμπ ή στα ψηλά τραπέζια με τα ψάθινα stools στο βιομηχανικό εσωτερικό, κάτω από το βλέμμα του καπετάνιου, τεντζερέδια με αχνιστά μύδια, φρέσκα ψάρια στη σχάρα (τσιπούρα και λαβράκι ιχθυοκαλλιέργειας ή σολομός ) ή στο τηγάνι (γαύρος, μαρίδα, αθερίνα ) και θαλασσινά δίνουν άλλη διάσταση στην καθημερινή ψαροφαγία.

Να κάτσεις στο κέντρο της Αθήνας και να αναστενάξεις από λαιμαργία και ενθουσιασμό τρώγοντας ζεστό ψωμί με υπέροχα ελληνικά αλλαντικά και τυρία. Μπορείς; Ναι μπορείς, στον Μπούφο, το σαλάμι μπαρ που στεγάζεται στο υπέροχο νεοκλασικό του 1920 στην οδό Καρόρη, στις παρυφές της τρέντι πλατείας Αγίας Ειρήνης.

Η παρέα έχει μία ελαφριά… λιγούρα αλλά δεν θέλει κιόλας πλήρες γεύμα σε εστιατόριο με όλα τα παρελκόμενα. Αντίθετα, προτιμά να πιει ένα ποτό και να τσιμπολογήσει, ή απλώς να συνοδεύσει το κρασάκι της με νόστιμους μεζέδες.

Η μαγειρική είναι μικρόβιο. Όσοι έχουν ασχοληθεί έστω και ελάχιστα με αυτήν γνωρίζουν ότι αν έχεις μεράκι και τις απαραίτητες γνώσεις μπορείς όχι μόνο να γεμίσεις τον χρόνο σου με χορταστική δημιουργικότητα αλλά και να αποκτήσεις τις θεμελιώδεις γνώσεις σε ένα άκρως ενδιαφέρον επάγγελμα.

Μπορεί η Ελλάδα να ήταν ανέκαθεν μια ελαιοπαραγωγός χώρα, ωστόσο οι καταναλωτές γνωρίζουν ελάχιστα για το λάδι αλλά και οι παραγωγοί του κάνουν σοβαρά λάθη στην ελαιοποίηση, με αποτέλεσμα να διακυβεύεται η ποιότητά του.

Νοστιμιές απειλούμενες από τη λήθη επειδή στις πόλεις αλλάζουνε... τα ήθη.

Ένα ταβερνείο στη μέση κάπου “πουθενά”, ένα μαγεριό που ξεφυτρώνει ανάμεσα στην αστική γαλήνη της ομοιομορφίας των πολυκατοικιών, ένα εστιατόριο κάπου χωμένο εκεί όπου δεν φθάνουν οι προβολείς μιας πλατείας, το κάτι κρυφό, εκείνο που κάποιος πρέπει να στο συστήσει και πολύ πιο σπάνια να πέσεις πάνω του σε μια ευτυχέστατη μετωπική

Το Χαλάνδρι είναι το βασικό hotspot και αυτόν τον χειμώνα, συνεχίζοντας να αποτελεί έναν από τους σταθερά ανερχόμενους προορισμούς στα Βόρεια Προάστια. Δεν είναι τυχαίο άλλωστε ότι τα μπαράκια που έχουν «φυτρώσει» εκεί είναι… ζίγκα στον κόσμο ακόμα και τις καθημερινές, ενώ νέα και παλιά γευστικά spots φαίνεται να καλύπτουν όλα τα… γευσιγνωστικά γούστα: από αυθεντική ελληνική κουζίνα και gourmet fast food μέχρι σούσι και κεμπάπ!

Η μαστίχα Χίου, η γραβιέρα Νάξου και τα φιστίκια Αιγίνης είναι, πιθανότατα, τρία από τα πρώτα ελληνικά προϊόντα προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης που σας έρχονται στο μυαλό. Ξέρετε, όμως, πόσα ακόμα ελληνικά προϊόντα φορούν υπερήφανα το καρτελάκι με την ένδειξη ΠΟΠ; Περισσότερα από εκατό (109, για να είμαστε ακριβείς) κρασιά, ελαιόλαδα, τυριά, φρούτα, λαχανικά, ξηροί καρποί, όσπρια, προϊόντα αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής, θαλασσινά, ρητίνες, αιθέρια έλαια και άλλα προϊόντα ζωικής ή μη προέλευσης που αξίζει να δοκιμάσετε, αν δεν το έχετε κάνει ήδη.

Μια ιδέα που έλειπε από την Αθήνα είναι το «Μελινικόν», το πρώτο ελληνικό pancake house που άνοιξε εδώ και ένα περίπου μήνα στο Κολωνάκι. Ο Φώτης Κοκοσιούλης, έχοντας ζήσει αρκετά χρόνια στη Νέα Υόρκη, θέλησε να δημιουργήσει ένα χώρο στην Αθήνα, για να μπορεί να απολαμβάνει κανείς αυτή την αμερικάνικη λιχουδιά και στη χώρα μας, που δεν διέθετε μέχρι στιγμής ένα μαγαζί για pancakes.

Τρελάθηκε τ' αφεντικό και τα έβαλε όλα τζάμπα... Τώρα με την κρίση λοιπόν ας διαβάζουμε και καμιά είδηση υπερβολική σαν αυτή έτσι για να ξεδίνουμε χαχά!