ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Αφήνουμε το χωριάτικο φύλλο «κιχι» να ξεπαγώσει σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
 

Η 25η Μαρτίου έχει συνδυαστεί γαστρονομικά με τον βακαλάο (που συνοδεύεται συνήθως) με σκορδαλιά. Πώς όμως καθιερώθηκε η συνήθεια αυτή;

Ζεστή 50’s αισθητική, ελληνικές γεύσεις και ντόπια τυριά και αλλαντικά στη βιτρίνα σε ένα νέο, ολοήμερης λειτουργίας χώρο που βάζει μια όμορφη πινελιά στην κηφησιώτικη Κασσαβέτη.

Δεν έχουμε πιο αγαπημένη ανοιξιάτικη ιεροτελεστία από τα πρώτα ουζάκια κάτω από τον ήλιο ένα μεσημέρι Σαββάτου, ή μιας αργίας σαν την αυριανή. 

Το παραδοσιακό γεύμα καθιερώθηκε τόσο για την 25η Μαρτίου, όσο και για την Κυριακή των Βαΐων γιατί ο μπακαλιάρος ήταν ένα φτηνό ψάρι, ενώ στις ορεινές περιοχές μπορούσε να συντηρηθεί για μεγαλύτερο διάστημα, ως παστός, εκτός ψυγείου.

Η παράδοση για την 25η Μαρτίου επιβάλλει μπακαλιαράκια με σκορδαλιά, και ποιοι είμαστε εμείς να της πάμε κόντρα; 

Μια συνταγή για όλες τις περιστάσεις!

Τα τηγάνια περιμένουν ετοιμοπόλεμα για το «εθνικό» φαγητό της 25ης Μαρτίου, μέρα που παρά τη νηστεία της Σαρακοστής επιτρέπεται από την εκκλησία η κατανάλωση ψαριού, και που η σκορδαλιά πάει σύννεφο. Πού; Θα σας πούμε αμέσως.

Η ιδανική συνταγή για την αυριανή ημέρα!

Ευχαριστούμε τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com για την παραχώρηση της συνταγής 

Αφαιρούμε το κουκούτσι από τις ελιές και τις κόβουμε 2-3 κομμάτια.

Μια διαφορετική συνταγή που αξίζει να δοκιμάσετε!

Ευχαριστούμε τον Στέλιο Παρλιάρο και τις glykes-alchimies.gr για την παραχώρηση της συνταγής

Πρωτότυπη κουζίνα, πρωτοποριακό design, πανοραμική θέα του λιμανιού Victoria σε μια εύκολη και προσιτή τοποθεσία! Αυτοί είναι οι λόγοι που κατατάσσουν το Spoon σε μια περίοπτη θέση στο πάνθεον των καταξιωμένων εστιατορίων!

Το Warehouse αποτελεί ένα από τα αγαπημένα μου στέκια.