ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Η λέξη Theobroma έχει ελληνική προέλευση (προέρχεται από τις λέξεις θεός και βρώση) και σημαίνει φαγητό των Θεών. Το συστήνω ανεπιφύλακτα αρκεί να το πίνετε σκέτο, χωρίς ζάχαρη, και να επιλέγετε βιολογικό κακάο με υψηλή περιεκτικότητα έως και 70%.

Ήμουν και είμαι υπέρ μίας ισορροπημένης και υγιεινής διατροφής και όχι μιας δίαιτας εξπρές με αμφίβολα αποτελέσματα. Γι αυτό επειδή οι περισσότεροι από εσάς με ρωτάτε συνεχώς τι είδους διατροφή κάνω σκέφτηκα να σας κοινοποιήσω το ημερήσιο διατροφικό μου πρόγραμμα για να πάρετε μερικές ιδέες.

Οι αλεσμένες τροφές των μωρών, ακριβώς επειδή απευθύνονται σε μωρά, είναι πλούσιες, χορταστικές, ισορροπημένες και υγιεινές τροφές. Περιέχουν όλα όσα χρειάζεται ο οργανισμός για να χορτάσει και να συντηρηθεί, δηλαδή πρωτεΐνες (κρέας, κοτόπουλο, ψάρι) και λαχανικά (πατάτα, καρότο, κολοκύθι, κρεμμύδι, παντζάρι, σελινόριζα) στις σωστές αναλογίες και μάλιστα χωρίς να είναι επιβαρυμένες με έξτρα λιπαρά που παχαίνουν.

Τα σπαράγγια θα μπορούσαν να αποτελέσουν ένα ισχυρό γαστρονομικό όπλο στη μάχη κατά του διαβήτη.

Πολύ συχνά “χρησιμοποιείται” το μέλι στη βιομηχανία τροφίμων, ως ένα μέσο που θα δελεάσει το καταναλωτικό κοινό να προτιμήσει ένα συγκεκριμένο τρόφιμο έναντι κάποιου άλλου. Ακόμη και στην περίπτωση που το μέλι περιέχεται στο τρόφιμο σε ποσότητες πολύ περιορισμένες σε σχέση με τη ζάχαρη!

Πώς η διατροφή επηρεάζει τον ύπνο Το τι τρώμε έχει άμεση σχέση με το πώς και πόσο κοιμόμαστε. Ο παθολόγος-διαβητολόγος δρ Φαίδων Λίντμπεργκ εξηγεί τον μηχανισμό με τον οποίο η διατροφή επηρεάζει το σημαντικό αυτό ένα τρίτο της ζωής μας, τον ύπνο.

Ξέρατε ότι τα... ταπεινά ραδίκια, τόσο τα άγρια όσο και τα ήµερα, είναι εξαιρετική πηγή βιταµίνης C και πολλών ακόµα ευεργετικών συστατικών;

Ένα και μόνο σάντουιτς με μπέικον μπορεί να επηρεάσει την υγεία της καρδιάς - και όσοι το φάνε για πρωινό, θα αναπτύξουν τις παρενέργειές του πολύ πριν από το μεσημέρι, σύμφωνα με μία νέα μελέτη.Η κατανάλωση πλουσίων σε λιπαρά τρόφιμα είναι ο σίγουρος δρόμος για την συσσώρευση λιπωδών ιζημάτων στις αρτηρίες, τα οποία τους προκαλούν στένωση και μπορεί να οδηγήσουν στο έμφραγμα, στο εγκεφαλικό και στον θάνατο.

Μια είδηση που θα χαροποιήσει ιδιαίτερα τον γυναικείο πληθυσμό: Οι γυναίκες που καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες σοκολάτας μειώνουν τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου.

Τα φρούτα και τα λαχανικά του Νοεμβρίου

Κατά καιρούς ακούμε πολλά για το τι πρέπει να προτιμάμε να τρώμε, τι απαγορεύεται, τι μας παχαίνει και τι όχι. Ισχύουν όμως όλα αυτά που ακούμε και διαβάζουμε ή πολλές φορές πέφτουμε σε παγίδες που επηρεάζουν την υγεία μας και τις διατροφικές μας συνήθειες;

Άνθρωποι που καταναλώνουν 7 μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα έχουν τα υψηλότερα επίπεδα ευτυχίας και ψυχικής υγείας, σύμφωνα με νέα έρευνα. Ερευνητές του Dartmouth University και του University of Warwick εξέτασαν τις διατροφικές συνήθειες 80.000 ανθρώπων στη Βρετανία και ανακάλυψαν ότι η ψυχική ευεξία αυξήθηκε σε συνάρτηση με τον αριθμό των καθημειρνών μερίδων φρούτων και λαχανικών, με υψηλότερο όριο τις 7 μερίδες την ημέρα.

Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Επισιτισμού - Διατροφής 2012, η Ελληνική Διατροφολογική Εταιρεία ανακοίνωσε τα συμπεράσματα της πρόσφατης έρευνας που διεξήγαγε σχετικά με την ποιότητα της διατροφής των σημερινών Ελλήνων. Σε σχετική συνέντευξη τύπου, διακεκριμένοι επιστήμονες αναφέρθηκαν στα πρότυπα διατροφής των σύγχρονων Ελλήνων και υπογράμμισαν την αξία της ποιοτικής διατροφής, για μία καλύτερη υγεία.                        

Ένα άρθρο της Βιργινίας Παπαεμμανουήλ  Η μπανάνα έχει καθιερωθεί στο μυαλό μας ως φρούτο πλούσιο σε θερμίδες , ζάχαρη και ότι… «παχαίνει».

Το φθινόπωρο είναι η εποχή όπου η φύση μας προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία σε φρούτα και λαχανικά. Αυτή την εποχή, μπορούμε να βρούμε σταφύλια, λάχανα, πράσα, αχλάδια, μήλα, μπρόκολα, αντίδια, σε άριστη ποιότητα και διαφορετικά είδη. Καταναλώνοντας ωμά λαχανικά και φρούτα κατά την διάρκεια της ημέρας, βοηθάμε τον οργανισμό μας να αποβάλει τις τοξίνες που δημιουργούνται, και διατηρούμε το ανοσοποιητικό σύστημα σε καλή κατάσταση. Πολλά και μικρά γεύματα, γεμάτα φρούτα και λαχανικά είτε ωμά είτε σε χυμούς, βοηθούν τον οργανισμό να αντεπεξέλθει στις αυξημένες ανάγκες εργασίας και προσφέρουν πνευματική και σωματική ευεξία.

Tης Νταϊάνας ΚόχυλαΤα σύκα, από τα πλέον αγαπημένα φρούτα των Ελλήνων, τρώγονται και φρέσκα και αποξηραμένα. Ένα εκατομμύριο άγριες συκιές προμηθεύουν τους Έλληνες με ένα από τα πιο δελεαστικά καλοκαιρινά φρούτα. Ενώ τα φρέσκα σύκα τα απολαμβάνουμε μόνο λίγες εβδομάδες (τώρα είμαστε στο τέλος της εποχής τους), όταν ξεραίνονται αποτελούν ένα από τα παλαιότερα χειμερινά σνακ.

Το καλοκαίρι είναι μια εποχή που προτιμούμε και συνηθίζουμε να καταναλώνουμε περισσότερα φρούτα και λαχανικά, σε σαλάτες ή μαγειρεμένα, δεδομένου ότι οι υψηλές θερμοκρασίες ευνοούν την κατανάλωση τους, πολλές φορές και ως υποκατάστατα πλήρων γευμάτων. Αντίθετα, το χειμώνα οι περισσότεροι από εμάς μειώνουμε την κατανάλωση τους, τη στιγμή που στην αγορά υπάρχει μεγάλη ποικιλία λαχανικών και φρούτων για να διαλέξουμε. Τα χειμωνιάτικα φρούτα και λαχανικά έχουν υψηλή διατροφική αξία και υπέροχη γεύση και πρέπει να αποτελούν βασικό συστατικό της διατροφής μας κατά τη διάρκεια του χειμώνα, κυρίως για να ενισχύουν την άμυνα του οργανισμού μας. Παρακάτω δίνονται διατροφικά στοιχεία για τα πιο δημοφιλή φρούτα και λαχανικά που βρίσκουμε στον πάγκο της λαϊκής κατά τους χειμερινούς μήνες.

Ένα άρθρο της Εύας Καφετζή, BScΚλινική Διαιτολόγος – ΔιατροφολόγοςΛιγότερο Νάτριο, περισσότερο κάλιο για τον έλεγχο της υπέρτασης! Υπέρταση ορίζεται η κατάσταση, στην οποία η συστολική πίεση (μεγάλη) είναι μεγαλύτερη από 140mmHg (χιλιοστά στήλης υδραργύρου) και η διαστολική (μικρή) μεγαλύτερη από 90mmHg. Η υπέρταση είναι ένας από τους πιο σημαντικούς παράγοντες εμφάνισης στεφανιαίας νόσου και εγκεφαλικών επεισοδίων.

Ένα άρθρο της Αθηνάς Ρούντου Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, BScΤο φθινόπωρο μπήκε για τα καλά, και οι υποχρεώσεις μας αυξήθηκαν κατα πολύ σε σχέση με αυτές του καλοκαιριού που περάσαμε. Όλοι έχουμε εντάξει στην καθημερινότητά μας ένα συγκεκριμένο πρόγραμμα, είτε αυτό λέγεται εργασία ή άλλες υποχρεώσεις, που πρέπει να το πραγματοποιούμε... πάση θυσία.

Ένα άρθρο της Βιργινίας Παπαεμμανουήλ Κλινική Διαιτολόγος- Διατροφογόλος, BSc  ΣΤΑΦΥΛΙ: Είναι εξαιρετικά θρεπτικό φρούτο με πληρέστατη σύνθεση σε μεταλλικά άλατα και βιταμίνες.ΣΤΑΦΙΔΑ:Σταφίδα είναι το ξηρό προϊόν των ώριμων σταφυλιών .