Κι έτσι ξαφνικά, καθώς θα μπαίνει η άνοιξη (που λέει και το τραγούδι), θα γεμίσουν ροζέ κρασιά τα ποτήρια μας! Τα φρουτώδη αρώματά τους, η δροσιστική γεύση τους, οι θερμοκρασίες σερβιρίσματός τους τα κάνουν ιδανικά για τους ανοιξιάτικους και καλοκαιρινούς μήνες. «Το ροζέ είναι το κόκκινο του ελληνικού καλοκαιριού», μου έλεγε πριν απο κάμποσα χρόνια ο Ανέστης Μπαμπατζιμόπουλος, όταν ο ροζέ Ερωδιός του είχε ταράξει τα λιμνάζοντα... ερυθρωπά ύδατα των ελληνικών κρασιών.