Λευτέρης Λαζάρου: ''Γιατί η γεύση, εκτός από όλα τα άλλα, τα μαγικά και ευεργετικά, είναι και αγκαλιά'' - Δεν τρώγεται το άρθρο αλλά το ρουφάς!

Ποιος τρώει μια  bitter σοκολάτα, μόνο για να χορτάσει; Αυτό που περιμένεις πολλές φορές είναι,  η "πικρίλα" της , να "γλυκάνει" τη κακή σου διάθεση. Να κάνει το πρόβλημα να μην φαίνεται τόσο μεγάλο και απειλητικό.

Ποιος τρώει το μεζέ, απολαμβάνοντας το ουζάκι του, μόνο  για να χορτάσει; Η διαδικασία να κυνηγάς την ελιά με την οδοντογλυφίδα σου, ξέροντας πως ακολουθεί η πολυπόθητη γουλιά του ούζου...

Ποιος δοκιμάζει τον αφράτο κουραμπιέ, που μοσχοβολάει βούτυρο και λιώνει στο στόμα για να χορτάσει;

Toυ Λευτέρη Λαζάρου - Capital.gr

Ποιος "τσιμπολογάει" από το κρουστό φύλλο της κρεατόπιτας  που εξέχει, και που μόλις βγήκε από το φούρνο, για να γεμίσει το στομάχι του;

Ποιος "κλέβει" τις πρώτες τηγανιτές πατάτες, μέχρι να γίνουν οι επόμενες και δεν πάει στον Παράδεισο;

Ποιος δοκιμάζει τη μαγιονέζα, που πέτυχε και κάνει τη "φιγούρα" της μέσα στο μπολ βελούδινη και ζηλευτή, μόνο για να διαπιστώσει, αν έγινε ξινή;

Ποιος "καθαρίζει" το κουτάλι που ανακάτεψε το κέικ με το δάχτυλο, πριν το βάλει στο φούρνο,  από πείνα;

Ποιος τσεκάρισε και αφού σιγουρεύτηκε πως δεν τον βλέπει κανείς,  "ήπιε" το υπόλοιπο ζουμί από την χωριάτικη κατακαλόκαιρο, επειδή εξακολουθούσε να πεινάει;

Ποιος έφαγε τον αχινό και δεν έμεινε με κλειστά μάτια, καταγράφοντας την κάθε  λεπτομέρεια της διαδρομής του από το στόμα στο στομάχι;

Ποιος δεν ρισκάρισε να τα ακούσει, επειδή "ρημάζει" από το ξένο δέντρο, τα ώριμα σύκα στην επιστροφή από τη θάλασσα τον Αύγουστο;

Πόσα να πεις για να γεμίσουν την μεγάλη αγκαλιά της γεύσης; Πως να περιγράψεις πόσο τεράστιο χώρο καταλαμβάνει με το σπαθί της, στην ευχαρίστηση μας. Στις καλές και στις κακές μας στιγμές.

Η γεύση. Η πίστη φίλη μου.

Και τώρα που το σκέφτομαι...

Θέλω κάτι να φάω...

* Ο κ. Λευτέρης Λαζάρου είναι Chef και ιδιοκτήτης στο VAROULKO Seaside