Η Βάσω Νικοπολίδη μας δείχνει πως να βάψουμε τα αυγά μας κόκκινα σήμερα χωρίς να σπάσουν!
Σήμερα θα βάψω αυγά!Κάθε χρόνο δε σας το κρύβω, έχω πολλές απώλειες,τα μισά μου σπάνε!Για να δούμε λοιπόν τι πρέπει να προσέχουμε, για να μην έχουμε απώλειες όταν βάφουμε τα κόκκινα αυγά μας:
Πως θα βράσουμε τα αυγά του Πάσχα χωρίς να σπάσουν;
Επιλέξτε μικρά λευκά ή καφέ αυγά, χωρίς στίγματα, τα μικρά αυγά έχουν πιο γερό τσόφλι!
Καθαρίστε με τρεχούμενο νερό τα αυγά από τυχόν ακαθαρσίες και φτερά
Αφήστε τα αυγά εκτός ψυγείου για να έχουν θερμοκρασία δωματίου και αφήστε τα 30 λεπτά σε χλιαρό νερό και τρίψτε τα ελαφρά.
Τοποθετήστε τα στο σκεύος που θα τα βράσετε και καλύψτε τα με νερό προσεκτικά
Βράστε τα αυγά 12-15 λεπτά, σε χαμηλή φωτιά
Μόλις βράσετε τα αυγά, βάλτε τα σε κρύο νερό και τρίψτε τα ελαφρά για να φύγει η μεμβράνη και να βαφτούν ομοιόμορφα και χωρίς να σας ξεφλουδίσουν!
Αφού βάψετε τα αυγά και κρυώσουν, στεγνώστε τα σε απορροφητικό χαρτί και γυαλίστε τα, με ένα κομμάτι ύφασμα, μακό, που έχουμε βουτήξει σε ελαιόλαδο.
Extra tips
Μην τα στριμώχνετε στην κατσαρόλα
Ξύδι και αλάτι βοηθούν πολύ! Αν ρίξουμε ξύδι και αλάτι στο νερό, ακόμη κι αν κάποιο αβγό ραγίσει, οι πόροι του τσοφλιού θα έχουν διασταλεί λειτουργώντας σαν ασπίδα προστασίας οπότε ασπράδι και κρόκος δε θα χυθούν μέσα στο νερό.
Αν χρησιμοποιήσετε έτοιμη βαφή ακολουθήστε πιστά τις οδηγίες για να υπολογίσετε το χρόνο που απαιτείται να τα αφήσετε βυθισμένα μέσα σε αυτήν.
Πηγή: 4moms.gr
Ακολουθήστε το eirinika.gr στο Google News για ενδιαφέρουσες ειδήσεις από την Ελλάδα και τον κόσμο
Πατήστε εδώ για να διαβάσετε όλες τις αναρτήσεις του eirinika.gr
