Σε 20' φανταστικά παγωτίνια με φυστικοβούτυρο από τον Άκη Πετρετζίκη που μας ξανακάνει παιδιά

Υλικά
400 γρ. έτοιμο κέικ σοκολάτας
100 γρ. φυστικοβούτυρο
1 λίτρο παγωτό βανίλια ή παγωτό καϊμάκι
100 γρ. φυστικοβούτυρο έξτρα 

 Εκτέλεση
Αν σας έχει περισσέψει κέικ σοκολάτας και φυστικοβούτυρου μπορείτε να φτιάξετε αυτά τα μοναδικά παγωτίνια με φυστικοβούτυρο! Θα τα λατρέψουν όλοι!
Σπάμε το έτοιμο κέικ σοκολάτας σε κομμάτια και τα βάζουμε στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια μαζί με το φυστικοβούτυρο.
Χτυπάμε μέχρι να αναμειχθούν και το μείγμα να μοιάζει με ψίχουλα.
Χωρίζουμε το μείγμα στη μέση και πατάμε το μισό μείγμα στη βάση μίας φόρμας 30 x 25 εκ. την οποία έχουμε στρώσει με λαδόκολλα και στα τοιχώματα.
Παγώνουμε τη φόρμα μέχρι να τη ξαναχρησιμοποιήσουμε. Αφήνουμε στην άκρη το υπόλοιπο μείγμα με τα κέικ και το φυστικοβούτυρο.
Στον κάδο ενός ηλεκτρικού μίξερ με το φτερό, χτυπάμε το παγωτό σε χαμηλή ταχύτητα για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Αν έχετε ηλεκτρικό μίξερ με το σύρμα,  καλό είναι να χτυπήσετε το παγωτό σε δόσεις για να μη σας χαλάσει το μίξερ.
Αφού μαλακώσει το παγωτό, αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ και με μία ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε την έξτρα ποσότητα για φυστικοβούτυρο (δεν ανακατεύουμε πάρα πολύ γιατί θέλουμε να φαίνονται τα κομμάτια φυστικοβούτυρου μέσα στο παγωτό).
Μεταφέρουμε το μείγμα στην φόρμα που έχουμε παγώσει. Κάνουμε λεία την επιφάνεια με τη βοήθεια ενός μαχαιριού.
Από πάνω βάζουμε το άλλο μισό μείγμα από τα κέικ και πιέζουμε ελαφρά με τα χέρια για να δημιουργήσουμε μία λεία επιφάνεια. Παγώνουμε για 4-5 ώρες ή όλη νύχτα μέχρι να σταθεροποιηθεί. Κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια και απολαμβάνουμε! 

Χρόνος Εκτέλεσης 20 λεπτά
Μερίδα/ες  8-10
Βαθμός Δυσκολίας 1

Tip
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ότι παγωτό σας έχει περισσέψει ή ότι κέικ σας έχει περισσέψει! 

Ευχαριστούμε τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com για την παραχώρηση της συνταγής.

Who is who

Γεννημένος στις 4 Μαρτίου, ο Άκης έδειξε την αγάπη του από τα πρώτα χρόνια της ζωής του. Μεγάλωσε στην Θεσσαλονίκη, δουλεύοντας στην οικογενειακή επιχείρηση από τα 16 του χρόνια. Στα 18 του αποφάσισε να εγκαταλείψει την πόλη όπου μεγάλωσε για να κατέβει στην Αθήνα και να σπουδάσει λογιστική...
Από εκείνη ακριβώς την στιγμή συνειδητοποίησε ότι η πραγματική του αγάπη βρισκότανε στη γεύση των φρέσκων φρούτων, στις μυρωδιές των μεσογειακών μπαχαρικών και στους ήχους των ακονισμένων μαχαιριών… Ήταν εκείνη η στιγμή που αποφάσισε να σπουδάσει παράλληλα σεφ στη σχολή μαγειρικής Le Monde.
Μόλις ολοκλήρωσε τις σπουδές του (ολοκλήρωσε και τη λογιστική!) εργάστηκε σε πληθώρα εστιατορίων και ξενοδοχείων σε όλη την Ελλάδα μέχρι που αναχώρησε για την Αγγλία με σκοπό να εξερευνήσει την διεθνή κουζίνα.Η 5ετής παραμονή του στην Αγγλία ήταν το μεγαλύτερο μαγειρικό “σχολείο” για τον Άκη μιας και είχε την ευκαιρία να συνεργαστεί με διάσημους βραβευμένους σεφ. Η τελευταία του στάση ήταν το φημισμένο ξενοδοχείο «The Goring».
Το 2010 επέστρεψε στην Ελλάδα, όχι για κάποια επαγγελματική ευκαιρία όπως πολύς κόσμος θα σκεφτόταν, αλλά για να λάβει μέρος στο τηλεπαιχνίδι του MEGA, “The Master Chef”. Έξι μήνες αργότερα, χωρίς καμία αμφιβολία, αναδείχθηκε ο πρώτος Έλληνας Master Chef κερδίζοντας τον διαγωνισμό.