Όλα για τη ντομάτα: Φάκελος με 15 συνταγές - Αρχείο για τη ζουμερή νοστιμιά του ελληνικού καλοκαιριού

 
Σαλάτα Καπρέζε
Η επιτυχία στη σαλάτα αυτή είναι στα καλής ποιότητας υλικά που πρέπει να έχει.
Να ψωνίσετε τις καλύτερες ντομάτες από την λαϊκή και αληθινή μοτσαρέλα μπουφάλα. 

Συστατικά:

2 ώριμες ντομάτες κομμένες σε ροδέλες 
2 μπάλες φρέσκια βουβαλίσια μοτσαρέλα  σε φέτες
Αλάτι και πιπέρι 
Λίγο μπαλσάμικο χτυπημένο στο μπλέντερ με το διπλάσιο ελαιόλαδο 
Μερικά φύλλα φρέσκου βασιλικού για διακόσμηση.
 

Οδηγίες:

Βάζουμε στην σειρά  τις ντομάτες εναλλάξ με την μοτσαρέλα  και αλατοπιπερώνουμε.
Περιχύνουμε με την σαλτσούλα και γαρνίρουμε με τον βασιλικό. 

 
Καλοκαιρινές μπρουσκέτες με γαύρο μαρινάτο και ημίλιαστες ντομάτες
Μία μπρουσκέτα με σπιτικό μαριναρισμένο γαύρο και ημίλιαστες ντομάτες περιέχει όλα τα αρώματα Αιγαίου με γευση έντονη και πικάντικη ιδανική για καλοκαιρινά ούζα και τσίπουρα.

Συστατικά:

8 φέτες ψωμί ψημένο
​12 κομμάτια ντομάτα ημίλιαστη
​16 φιλέτα σπιτικού μαριναρισμένου γαύρου
​1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
μερικές πράσινες ελιές ψιλοκομμένες
8 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
​λίγο φρέσκο ψιλοκομμένο άνηθο
 
 
Οδηγίες:

Ψήνουμε στο γκρίλ τις φέτες του ψωμιού και όταν βγουν τις ραντίζουμε με λίγο λάδι.
Στρώνουμε επάνω τις ψιλοκομμένες ελιές, το κρεμμύδι, τις ντομάτες και βάζουμε και από δύο φιλέτα μαριναρισμένου γαύρου.
Γαρνίρουμε με τον άνιθο και ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο.

Πατήστε εδώ για να δείτε όλες τις συνταγές του gourmed.gr