Μια υπέροχη Αγιορείτικη συνταγή: Φρέσκο ψάρι με φασολάκια στο φούρνο

Ψάρι με φασολάκια στο φούρνο: Παραδοσιακή αγιορείτικη συνταγή που σερβίρεται επισήμως κατά την ημέρα της ιεράς πανηγύρεως της μονής.

Υλικά

4 μερίδες σφυρίδα σε φέτες
1 κιλό φασολάκια
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
μαϊντανό
ρίγανη
αλάτι κατά βούληση
ελαιόλαδο

Ευχαριστούμε το athoniki-politeia.gr για την παραχώρηση της συνταγής

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε το ψάρι από τα λέπια και το πλένουμε πολύ καλά με νερό. Το βάζουμε για 30′ σε αλάτι και ξύδι να μαριναριστεί. Εν τω μεταξύ βράζουμε τα φασολάκια με το κρεμμύδι, μαϊντανό, αλάτι και λάδι.
Υπολογίζουμε το χρόνο ώστε να έχουν μισοβράσει (περίπου 40 λεπτά), τα αποσύρουμε από τη φωτιά και τα απλώνουμε σε ένα ταψί. Τοποθετούμε από πάνω το ψάρι, αφού το έχουμε ξεπλύνει καλά, και το περιχύνουμε με λίγο λάδι, ρίγανη και αν χρειάζεται επιπλέον αλάτι. Ψήνουμε περίπου 30-45′ στο φούρνο.

 

Ακολουθήστε το eirinika.gr στο Google News για ενδιαφέρουσες ειδήσεις από την Ελλάδα και τον κόσμο

Πατήστε εδώ για να διαβάσετε όλες τις αναρτήσεις του eirinika.gr