Δίαιτα Dukan: Πόσο επικίνδυνη είναι για την υγεία μας;

Μπορείτε να το καταφέρετε εάν ακολουθήσετε τους κανόνες της Δίαιτας Dukan, ισχυρίζεται ο Γάλλος γενικός ιατρός Pierre Dukan.

Η άπαχη πρωτεΐνη, το πίτουρο βρώμης, το νερό και η καθημερινή φυσική δραστηριότητα τουλάχιστον 20' βρίσκονται στο επίκεντρο της δίαιτας Dukan.

Η θεωρία αυτής της δίαιτας είναι ότι ο περιορισμός των υδατανθράκων εμποδίζει την αποθήκευση λίπους.

Τι μπορείτε να φάτε;
Βασικό χαρακτηριστικό της είναι η υψηλή πρόσληψη πρωτεϊνών, η μικρή πρόσληψη τροφών πλούσιων σε λιπαρά και η ελάχιστη πρόσληψη υδατανθράκων.

Διακρίνεται σε 4 στάδια:

• 1ο Στάδιο: 'Επίθεση' (1-10 ημέρες), τρώτε άπαχη πρωτεΐνη σε απεριόριστη ποσότητα, συν 1,5 κουταλιές σούπας πίτουρο βρώμης και τουλάχιστον 6 ποτήρια νερό ημερησίως.
• 2ο Στάδιο: 'Πλεύση' (η οποία μπορεί να διαρκέσει αρκετούς μήνες), προσθέτετε απεριόριστες ποσότητες μη αμυλούχων λαχανικών κάθε δεύτερη μέρα, συν επιπλέον μισή κουταλιά της σούπας πίτουρο βρώμης.
• 3ο Στάδιο: 'Σταθεροποίηση 1' (5 ημέρες για κάθε κιλό που έχετε χάσει), μπορείτε να έχετε λαχανικά κάθε μέρα, συν ένα κομμάτι φρούτων, 2 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως και 1 μερίδα σκληρού τυριού. Κατά τη διάρκεια αυτής της φάσης, μπορείτε επίσης να έχετε 1 ή 2 μερίδες αμυλούχων τροφών και 1 ή 2 “celebration” γεύματα όπου μπορείτε να φάτε ό, τι θέλετε.
• 4η φάση: 'Σταθεροποίηση 2'Μπορείτε να φάτε ό, τι θέλετε, εκτός από μία μέρα την εβδομάδα, που ακολουθείτε τους κανόνες πρωτεϊνών του σταδίου "Attack" της δίαιτας.  Σε αυτή τη φάση, τρώτε 3 κουταλιές της σούπας πίτουρο βρώμης την ημέρα και συστήνεται καθημερινό περπάτημα για τουλάχιστον 20 λεπτά.

Τα κόμμεα χωρίς ζάχαρη, τα τεχνητά γλυκαντικά, τα μπαχαρικά, ο καφές και το τσάι χωρίς ζάχαρη επιτρέπονται.

Σχετικά με το αλκοόλ, επιτρέπετε ένα ποτήρι κρασί την ημέρα κατά τη διάρκεια των δύο τελευταίων σταδίων.

• Επίπεδο προσπάθειας: Μέτριο
• Η προετοιμασία του φαγητού δεν είναι απαιτητική.
• Επίπεδο περιορισμών: Θα είστε αρκετά περιορισμένοι στις επιλογές των τροφίμων κατά την έναρξη της δίαιτας. Η κατανάλωση κυρίως πρωτεϊνών και πίτουρου βρώμης μπορεί να είναι μονότονη.
• Μαγειρική και ψώνια: Είναι εύκολο να σχεδιάσετε, να ψωνίσετε και να προετοιμάσετε τα γεύματα σε αυτή τη δίαιτα.
• Άσκηση: Καθημερινά 20 λεπτά περπάτημα
• Χορτοφάγος ή vegan: Αυτή η δίαιτα βασίζεται στην κατανάλωση μεγάλης ποσότητας άπαχου κρέατος, πουλερικών, ψαριών, οστρακοειδών, γαλακτοκομικών προϊόντων και αυγών.
• Το Seitan, το tempeh και το tofu είναι οι διαθέσιμες επιλογές πρωτεΐνης veggie. Ωστόσο, τα φασόλια, τα καρύδια και οι φακές δεν βρίσκονται στη λίστα με τα επιτρεπόμενα τρόφιμα.
• Στις μέρες που η κατανάλωση αφορά αποκλειστικά την πρωτεΐνη veggie (δεν επιτρέπονται φρούτα ή λαχανικά), μπορεί να κουραστείτε γρήγορα εάν δεν τρώτε κρέας.

Η άποψη του διατροφολόγου

Οι κίνδυνοι που ελλοχέουν κατά την εφαρμογή της δίαιτας Dukan αντισταθμίσουν τα οφέλη της.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη οδηγεί άμεσα σε αίσθημα κορεσμού, με αποτέλεσμα να αισθάνεστε για περισσότερη ώρα χορτάτοι. Συνεπώς, στην αρχή μειώνεται η πρόσληψη τροφής το οποίο οδηγεί σε απότομη απώλεια βάρους.

Ωστόσο, τα άτομα κατά την εφαρμογή του συγκεκριμένου διατροφικού πλάνου δεν έχουν υιοθετήσει σωστές διατροφικές συνήθειες, ώστε να μπορέσουν να τις εφαρμόσουν μετά την απώλεια τους βάρους με σκοπό την μακροχρόνια συντήρηση. Με αποτέλεσμα την επαναπρόσληψη του βάρους που έχασαν σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Έρευνες υποστηρίζουν πως η μακροχρόνια υψηλή πρωτεϊνική πρόσληψη, οδηγεί σε νεφρικές βλάβες.

Η απώλεια των υδατανθράκων από τη διατροφικό μοτίβο οδηγεί σε κετογένεση, που μπορεί να οδηγήσει σε ναυτία, πονοκέφαλο, εμετό, μειωμένη σωματική απόδοση καθώς και σε δυσάρεστη αναπνοή.

Κατά τα πρώτα στάδια της δίαιτας τα άτομα αισθάνονται έντονη κούραση, δυσκολία συγκέντρωσης και εξάντληση σύμφωνα με το logosdiatrofi.

Η δίαιτα Dukan είναι διατροφικά ελλιπής με μακροπρόθεσμες απειλές για την υγεία σας όπως είναι η εμφάνιση νεφρικής και ηπατικής νόσου, οστεοπόρωσης, καρδιαγγειακών παθήσεων, και πεπτικών διαταραχών.

Συνοπτικά, η δίαιτα Dukan μπορεί να οδηγήσει σε μια εντυπωσιακή απώλεια βάρους με αυξημένη πιθανότητα επαναπρόσληψής του σε σύντομο χρονικό διάστημα και ταυτόχρονα σε μια σειρά από αρνητικές συνέπειες για την υγεία.