Δημήτρης Σκαρμούτσος: Βουτήματα βανίλιας με μέλι - Aπλά θεϊκά
Θα τα λατρέψετε!
ΥΛΙΚΑ
50 γρ. βούτυρο
2 κ.σ. μέλι
⅓ φλιτζ. μαύρη ζάχαρη
⅓ φλιτζ. αλεύρι απλό, κοσκινισμένο
½ κ.κ. υγρή βανίλια
ασπράδια 2 αβγών
¼ φλιτζ. φιστίκι Αιγίνης χοντροκομμένο
¼ φλιτζ. αμύγδαλα ασπρισμένα, κομμένα σε μπαστουνάκια
ΒΑΣΙΚΑ ΥΛΙΚΑ
ΑΛΕΥΡΙ | ΑΥΓΟ | ΒΟΥΤΥΡΟ | ΖΑΧΑΡΗ | ΜΕΛΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
| 1 | Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. |
| 2 | Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι, σε χαμηλή φωτιά. Τοποθετούμε σε ένα μπολ το μέλι, τη ζάχαρη, το αλεύρι, τη βανίλια και το λιωμένο βούτυρο. Προσθέτουμε τα ασπράδια ελαφρώς χτυπημένα. |
| 3 | Ανακατεύουμε ώσπου να γίνει ένα μίγμα ομοιογενές. Απλώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί. Ρίχνουμε μικρές κουταλιές από το μίγμα και απλώνουμε φτιάχνοντας μικρούς κύκλους διαμέτρου 7 εκ. περίπου. Πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς. |
| 4 | Ψήνουμε για 8-10 λεπτά ώσπου να ροδίσουν. |
Who is Who
Ο Δημήτρης Σκαρμούτσος γεννήθηκε στην Αθήνα. Σε ηλικία 18 ετών πήγε στην Αμερική όπου σπούδασε Οικονομικά στο UCLA και κατόπιν φοίτησε στην Culinary Institute of America.
Από το 1993 ξεκίνησε τα πρώτα του επαγγελματικά βήματα και από το 1996 άρχισε να εργάζεται σε μεγάλα ξενοδοχεία και εστιατόρια στην Αμερική.
Από το 2005 είναι σεφ σε κρητικό εστιατόριο που έχει βραβευτεί με Χρυσό Σκούφο και με βραβεία Gourmet
Αγαπημένη του κουζίνα η Ασιατική, αγαπημένο συστατικό τα αγριόχορτα, αγαπημένο λαχανικό η ντομάτα και προτιμά τα αλμυρά από τα γλυκά.
Εκτός από τη μαγειρική μεγάλη του αγάπη είναι ο γιός του και λατρεύει το σκύλο του.
Ακολουθήστε το eirinika.gr στο Google News για ενδιαφέρουσες ειδήσεις από την Ελλάδα και τον κόσμο
Πατήστε εδώ για να διαβάσετε όλες τις αναρτήσεις του eirinika.gr
