Πέτρος Συρίγος: Μελωμένο Osso buco με λαχανικά στον φούρνο - το πιο εντυπωσιακό πιάτο για τους καλεσμένους σας!
Γευστικό & ζουμερό!
1 Ιανουαρίου 2024 - 9:13 πμ
Υλικά
Για τα λαχανικά θα χρειαστούμε
- 4 καρότα
- 4 κλωνάρια σέλερυ
- 4 κολοκυθάκια
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 4 μικρές ντομάτες
- 30 γραμμάρια βούτυρο
- Δεντρολίβανο Θυμάρι
Για το osso buco
- 4 κότσι (το καθένα περίπου 300 γρ.)
- Αλεύρι για πανάρισμα
- 1 κύβο λαχανικών
- 3 κρεμμύδια
- 3 σκ. σκόρδο
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 250 ml ζωμός βοδινός
- 150 ml ξηρό λευκό κρασί
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 2 κ.γ. πελτές
- 1 κ.γ. ξύσμα λεμονιού
- 1 κ.γ. θυμάρι
- 1 κ.γ. δεντρολίβανο
- 1 δάφνη
Για την εκτέλεση της συνταγής δείτε το παρακάτω βίντεο:
Ακολουθήστε το eirinika.gr στο Google News για ενδιαφέρουσες ειδήσεις από την Ελλάδα και τον κόσμο
Πατήστε εδώ για να διαβάσετε όλες τις αναρτήσεις του eirinika.gr
Δημοφιλεστερα αρθρα
1 Οκτωβρίου 2024
30 Σεπτεμβρίου 2024