ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Κόβουμε τα κυδώνια κάθετα, καθαρίζουμε από τα κουκούτσια και τον σκληρό εσωτερικό πηρύνα τους και τα αλείφουμε με ένα πινέλο με το χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν. Καρφώνουμε μισό ξυλαράκι κανέλλας σε κάθε μισό κυδώνι και τα βάζουμε στη γάστρα με την εσωτερική πλευρά να κοιτά προς τα πάνω.

Υπάρχει καλύτερη pizza στην Αθήνα; Όχι! Γιατί είναι η καλύτερη; γιατί τη φτιάχνει Ιταλός, ο γοητευτικός Gigio, που έχει ανάλογη pizzeria στη Νέα Υόρκη παρακαλώ...

Λοιπόν, προτείνω να πάρετε τα βουνά (που έτσι κι αλλιώς θέλετε να τα πάρετε με όσα συμβαίνουν στην Ελλάδα) για να φάτε μια Κυριακή ή καθημερινή ένα από τα ωραιότερα γεύματα της ζωής σας σ’ ένα από τα αυθεντικότερα  «ταβερνεία» που έχω πάει ποτέ.