Μία διατροφή πλούσια σε λιπαρά ανεβάζει τα επίπεδα της χοληστερόλης αυξάνοντας τον κίνδυνο για πολλά προβλήματα υγείας.
Οι καρδιαγγειακές παθήσεις αποτελούν την πρώτη αιτία θανάτου παγκοσμίως και σίγουρα η διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση των αρτηριών σε καλή κατάσταση, κατά συνέπεια στην υγεία της καρδιάς.