Αγάπησε την Ελλάδα, εντυπωσιάστηκε από την αγνή ψυχή των Ελλήνων, λάτρεψε το υπέροχο περιβάλλον της Κρήτης, μαγεύτηκε από την ελληνική γαστρονομία και αισθάνθηκε πως ήρθε σε επαφή με ένα προκαθορισμένο ραντεβού της μοίρας.
Η Χουστουλάκη Πελαγία αν και σε προχωρημένη ηλικία, αφού στα 84 πλέον που οδεύει, θεωρείται υπερήλικη, καταφέρνει μόνη της να έχει πληθώρα αγαθών, σε σημείο που να έχει σχεδόν καταργήσει τα σούπερ μάρκετ και τις τοπικές λαϊκές αγορές οπωροκηπευτικών φρούτων και λαχανικών!