Ένας από τους πιο σπουδαίους και πρωτοπόρους Έλληνες οινοποιούς είναι ο Γιώργος Σκούρας, ο οποίος έχτισε βήμα βήμα, αργά και σταθερά το δικό του οινοποιείο.