Ουδείς γνωρίζει ποιος εφηύρε το mille-feuille (μιλφέιγ), που το όνομά του σημαίνει «χίλια φύλλα». Πάντως, το γλυκό υπήρχε ήδη τον 17ο αιώνα.
Αυτό το προφιτερόλ περιέχει παγωτό και σος σοκολάτας που δεν παγώνει.