TURPINA

«Ο άνθρωπος που δεν ήθελε να γίνει σεφ». Αυτός είναι ο τίτλος του προλόγου που έχει γράψει ο Ζαν-Πιερ Ξηραδάκης για το μπεστ-σέλερ βιβλίο του «La cuisine de la Tupina» (2004), με συνταγές από το εστιατόριό του, το Tupina, στο Μπορντό.