Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Ζουμέρα μπιφτεκάκια σουβλάκι σε χειροποίητη πίτα – Εύκολα, γρήγορα & νόστιμα
Ανάρπαστη συνταγή!
9 Νοεμβρίου 2024 - 10:02 πμ
Μπιφτέκι για σουβλάκι, χορταστικό και πεντανόστιμο και αφράτες πίτες που δεν απαιτούν μαγιά και αναμονή!
Υλικά
Για την εύκολη πίτα χωρίς μαγιά
- 2 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- Ελάχιστο αλάτι
- Λίγες σταγόνες ελαιόλαδο
- Λίγες σταγόνες νερό
Για τα μπιφτέκια
- 300 γρ. κιμά
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. 2 κ.σ. κρεμμύδι τριμμένο
- 1 χοντρή φέτα ψωμί μπαγιάτικο
- Λίγο γάλα
- 1 κ.σ. κεφαλοτύρι τριμμένο
- Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
- Λίγη ρίγανη
Για το σερβίρισμα
- Στραγγιστό γιαούρτι
- Ντομάτα σε λεπτές φέτες
- Κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
Εκτέλεση
Εύκολες πίτες στιγμής
- Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι όλα τα υλικά για τις πίτες μέχρι να ενωθούν σε ένα ομοιογενές μείγμα.
- Το δουλεύουμε για λίγα λεπτά με τα χέρια μέχρι να αποκτήσουμε μια εύπλαστη, απαλή ζύμη.
- Σκεπάζουμε και αφήνουμε για 15 λεπτά να ξεκουραστεί η ζύμη.
- Όταν ξεκουραστεί, τη ζυμώνουμε ελαφρά και τη χωρίζουμε σε τέσσερα μέρη.
- Τα μεταφέρουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια και με τη βοήθεια του πλάστη ανοίγουμε το καθένα σε στρογγυλή πίτα.
- Τινάζουμε το περιττό αλεύρι.
- Τινάζουμε το περιττό αλεύρι από την πίτα γιατί καίγεται όταν ψήνεται.
- Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ψήνουμε τις πίτες για 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Όταν ψήνονται, φουσκώνουν αλλά μετά πέφτει ο όγκος τους.
Για περισσότερη νοστιμιά, πριν ψήσουμε τις πίτες, τις λαδώνουμε ελαφρώς με τη βοήθεια ενός πινέλου.
Μπιφτέκια
- Μουσκεύουμε για λίγα λεπτά το ψωμί στο γάλα και στη συνέχεια, το στραγγίζουμε και το θρυμματίζουμε σε ένα μπολ.
- Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα ζυμώνουμε μέχρι να ενωθούν.
- Πλάθουμε μπιφτεκάκια από το μείγμα δίνοντάς τους μακρόστενο σχήμα.
- Ψήνουμε σε καυτό σχαροτήγανο για 5 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Γεμίζουμε κάθε πίτα με μπιφτέκι, ντομάτα, κρεμμύδι και γιαούρτι ή ό,τι άλλο προτιμάτε.
- Τυλίγουμε τα μπιφτεκάκια σουβλάκι με αντικολλητικό χαρτί και σερβίρουμε.
Ακολουθήστε το eirinika.gr στο Google News για ενδιαφέρουσες ειδήσεις από την Ελλάδα και τον κόσμο
Πατήστε εδώ για να διαβάσετε όλες τις αναρτήσεις του eirinika.gr
Δημοφιλεστερα αρθρα
9 Δεκεμβρίου 2024
10 Δεκεμβρίου 2024