Εκτός από υπέροχη γεύση σε σάντουιτς και γλυκά, έχει επίσης ουσίες που είναι ευεργετικές για την υγεία, όπως πρωτεΐνη, καλή χοληστερόλη και φυτικές ίνες.
Η νηστεία της Σαρακοστής για πολλούς τελειώνει με τη μεγάλη γιορτή του Πάσχα να είναι προ των πυλών, όπου τα γιορτινά τραπέζια, θα περιλαμβάνουν μαγειρίτσα, αυγά, τσουρέκια , αρνί, κοκορέτσι και όλες τις άλλες λαχταριστές λιχουδιές που παραδοσιακά σερβίρονται.
Πολλοί είναι εκείνοι που καταναλώνουν συμπληρώματα διατροφής, χωρίς να γνωρίζουν τις αρνητικές επιπτώσεις που μπορούν να έχουν εάν η χρήση τους δεν γίνεται σωστά.
Η αγκινάρα (Cynara cardunculus, Κυνάρα η καρδονίσκη ή αλλιώς Κυνάρα η κάκτος) είναι πολυετές λαχανικό της οικογένειας των Αστεροειδών (Asteraceae). Αναπτύσσεται σε σχήμα θάμνου, ύψους περίπου 1,5 μ.