Η μελάσα Blackstrap είναι μια σκουρόχρωμη, ιξώδης και παχύρευστη ουσία που εξάγεται κατά το τρίτο στάδιο επεξεργασίας του ζαχαροκάλαμου, όταν πλέον έχει ολοκληρωθεί η εξαγωγή της ζάχαρης.
Η γύρη άρχισε να ανθίζει καθώς διανύουμε την περίοδο της Άνοιξης και να προκαλεί τυπικά συμπτώματα σε ανθρώπους με εποχικές αλλεργίες. Την ίδια περίοδο όμως αντιμετωπίζουμε και την εξάπλωση του κορωνοϊού.