Μυστικά για μαγειρική ανακύκλωση: Πως θα κάνετε ξανά φρέσκα το μπαγιάτικο ψωμί, τα χθεσινά μακαρόνια και το ρύζι!

Αφαιρούμε την κόρα από το μπαγιάτικο ψωμί και το μουλιάζουμε για λίγο σε γάλα. Ψήνουμε τις φέτες σε αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο βούτυρο ή λάδι και τις σερβίρουμε με μέλι ή μαρμελάδα.

Τα εναπομείναντα μακαρόνια ανακατεμένα με χτυπημένα αυγά και τριμμένο τυρί γίγονται πίτα στο τηγάνι, σαν ομελέτα. Το ίδιο γίνεται και με το ριζότο της προηγούμενης μέρας.

Όταν φτιάχνουμε κρουτόν, προτιμάμε το μπαγιάτικο ψωμί, γιατί είναι πιο σφιχτό και έτσι τα κρουτόν γίνονται και αυτά πιο συμπαγή και τραγανά. Και επίσης, γιατί είναι σπατάλη να χρησιμοποιούμε το φρέσκο. Αν, όμως, δεν μας έχει μείνει ψωμί από τις προηγούμενες μέρες, τότε βάζουμε φρέσκο.

Πηγή: gastronomos.gr