Χρειάζεστε μόνο 10 λεπτά για την πιο εξωτική σαλατάρα με λάχανο από τον Άκη Πετρετζίκη

Υλικά:

• 1/2 κινέζικο λάχανο
• 1/2 λευκό λάχανο
• 1/4 κόκκινο λάχανο
• 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, καθαρισμένο
• 1/2 μάνγκο
• 3 κ.γ. γαλλική απαλή μουστάρδα
• 100 γρ. μηλόξυδο
• 80 γρ. καστανή ζάχαρη
• 100 γρ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι
• 1/4 κ.γ. ταμπάσκο
• μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε τα λάχανα από τα χοντρά κομμάτια της βάσης και κόβουμε το υπόλοιπο στο μαντολίνο. Επαναλαμβάνουμε για το κρεμμύδι. Κόβουμε το μάνγκο σε λεπτά κομμάτια.
Ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά και το μάνγκο σε ένα μπολ. Σε ένα μικρό βάζο που κλείνει με καπάκι βάζουμε τη μουστάρδα, το μηλόξυδο, τη ζάχαρη και χτυπάμε καλά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι και το ταμπάσκο και ανακατεύουμε καλά. Μεταφέρουμε το ντρέσινγκ στο μπολ με τη σαλάτα και το ενσωματώνουμε απαλά ανακατεύοντας καλά όλα τα υλικά. Πασπαλίζουμε με μαϊντανό ψιλοκομμένο και σερβίρουμε.

Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com για την παραχώρηση αυτής της συνταγής.