Αυτή είναι η καλύτερη σπιτική συνταγή για καλαμάρια γεμιστά με ρύζι

Υλικά (για 4 άτομα)

• 4 μεγάλα καλαμάρια
• 1 φλιτζάνι ρύζι για πιλάφι
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 1 μέτριο κρεμμύδι,τριμμένο στον τρίφτη
• 1/3 φλιτζάνι ελληνικό παρθένο ελαιόλαδο
• 1/3 φλιτζάνι ελληνικό παρθένο ελαιόλαδο (για τη σάλτσα)
• 1/3 φλιτζάνι λευκό κρασί
• 1 φλιτζάνι φρέσκια ντομάτα, τριμμένη στον τρίφτη
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο
• αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Ευχαριστούμε θερμά το tsemperlidou.gr για την παραχώρηση αυτής της συνταγής

Εκτέλεση

• Πλένουμε καλά τα καλαμάρια, αφαιρούμε το εσωτερικό τους και κόβουμε σε κομματάκια τα πλοκάμια τους
• Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το λάδι, το κρεμμύδι και το σκόρδο.
• Προσθέτουμε τα πλοκάμια από τα καλαμάρια και συνεχίζουμε να ροδίζουμε για 4-5 λεπτά ακόμη. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε και τον άνηθο. Σβήνουμε με το κρασί.
• Προσθέτουμε 2 φλιτζάνια ζεστό νερό, το ρύζι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι το ρύζι να μισοβράσει και να έχει πιεί τα υγρά του.
• Με το μείγμα ρυζιού γεμίζουμε μέχρι τη μέση τα καλαμάρια και τα κλείνουμε με δύο οδοντογλυφίδες. Τοποθετούμε τα καλαμάρια σε μικρό ταψί, προσθέτοντας ½ φλιτζάνι νερό, την ντομάτα και το ελαιόλαδο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 περίπου λεπτά.