Καταναλώστε μανιτάρια και «φάτε» το Alzheimer – Ποιες είναι οι ιδανικές ποσότητες;

Για τους σκοπούς της μελέτης, οι ερευνητές χρησιμοποίησαν δεδομένα από 663 ενήλικες, άνω των 60 ετών, τους οποίους παρακολούθησαν για 6 χρόνια. Οι εθελοντές συμπλήρωσαν ερωτηματολόγια συχνότητας κατανάλωσης τροφίμων μέσα από τα οποία προσδιορίστηκε η κατανάλωση των πιο συνηθισμένων ειδών μανιταριών. Ως μία μερίδα, ορίστηκαν τα 150 γραμμάρια μαγειρεμένων μανιταριών. Επιπλέον, οι συμμετέχοντες υποβλήθηκαν σε διάφορα τεστ για την αξιολόγηση της νοητικής τους λειτουργίας.

Συνολικά, παρατηρήθηκε πως οι ενήλικες που κατανάλωναν περισσότερες από 2 μερίδες μανιταριών ανά εβδομάδα είχαν 50% μικρότερη πιθανότητα εμφάνισης ήπιας έκπτωσης της νοητικής λειτουργίας, σύμφωνα με το neadiatrofis.gr. Όπως αναφέρουν οι ερευνητές, αν και ο σχεδιασμός της μελέτης δεν αποδεικνύει σχέση αιτίας και αποτελέσματος, εν τούτοις τα ευρήματα είναι ενθαρρυντικά. Σύμφωνα με τον επικεφαλής της ερευνητικής ομάδας, είναι πιθανό η παρατηρούμενη συσχέτιση να οφείλεται εν μέρει σε ένα συστατικό, που ονομάζεται εργοθειονίνη και το οποίο ασκεί ισχυρή αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση. Κλείνοντας, αναφέρει πως η ομάδα σκοπεύει να διερευνήσει περαιτέρω την πιθανή σχέση της κατανάλωσης μανιταριών με την υγεία του εγκεφάλου.