H Nτίνα Νικολάου δημιουργεί: Γιορτινή σαλάτα με ρόδι - Ότι πρέπει για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι

Απλή αλλά γιορτινή, χρωματιστή, επίσημη και νοστιμότατη. Τα έχει όλα, ετοιμάζεται στη στιγμή και είναι ό,τι πρέπει για το γιορτινό τραπέζι. Τι περιμένετε;

ΥΛΙΚΑ

  • 1 ματσάκι ρόκα (τα φύλλα), καθαρισμένη, στεγνωμένη και χονδροκομμένη

  • 2 – 3 σικορέ, πλυμένα, στεγνωμένα και κομμένα σε χονδρές ροδέλες
  • 1 φλιτζ. τσαγιού λιαστές ντομάτες σε λάδι, καλά στραγγισμένες
  • 1 πορτοκάλι, χωρισμένο στα φετάκια του, σχολαστικά καθαρισμένα από τις λευκές μεμβράνες και ίνες
  • 1 ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές ροδέλες
  • ½ φλιτζ. τσαγιού σπόροι ροδιού
  • Για τη βινεγκρέτ
  • 1 κουτ. σούπας μουστάρδα
  • 1 κουτ. γλυκού μέλι
  • 2 κουτ. σούπας γιαούρτι στραγγιστό
  • 2 κουτ. σούπας μηλόξιδο
  • 5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Ευχαριστούμε θερμά την Ντίνα Νικολάου και το dinanikolaou.gr για την παραχώρηση αυτής της συνταγής

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

  • ΒΗΜΑ 1Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύω όλα τα υλικά της σαλάτας με τα χέρια μου.

  • ΒΗΜΑ 2Σε ένα μπολάκι χτυπάω καλά τα υλικά της βινεγκρέτ και περιχύνω τη σαλάτα. Ανακατεύω καλά σε σερβίρω αμέσως.

 

Ακολουθήστε το eirinika.gr στο Google News για ενδιαφέρουσες ειδήσεις από την Ελλάδα και τον κόσμο

Πατήστε εδώ για να διαβάσετε όλες τις αναρτήσεις του eirinika.gr