ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ _ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δημήτρης Σκαρμούτσος: Μας ετοιμάζει γλυκόξινο κοτόπουλο με ανανά - Γεύση που σε ταξιδεύει!

Γρήγορη και εύκολη συνταγή!

8 Ιουνίου 2022 - 5:02 μμ

ΥΛΙΚΑ

3 φιλέτα στήθος κοτόπουλο

3 πιπεριές, χρωματιστές

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 κονσέρβα (565 γρ.) ανανά κομμένο σε κύβους

σιρόπι ανανάς (από τη κονσέρβα)

ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας

2 κ.σ. κέτσαπ

2 κ.σ. soy sauce

αλάτι, κατά βούληση

πιπέρι, κατά βούληση

Ευχαριστούμε τον Δημήτρη Σκαρμούτσο και το dimitrisskarmoutsos.gr για την παραχώρηση της συνταγής.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

	Κόβουμε τα φιλέτα του κοτόπουλου σε κύβους. Ζεσταίνουμε στο wok λάδι και προσθέτουμε το κοτόπουλο. Το τσιγαρίζουμε μέχρι να ασπρίσει. Αποσύρουμε από τη φωτιά το κοτόπουλο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί.
	Στο ίδιο wok προσθέτουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε. Προσθέτουμε τις πιπεριές και τις τσιγαρίζουμε για 2 λεπτά.
	Προσθέτουμε στο wok τη ντομάτα, το μισό σιρόπι ανανά και τη soy sauce. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και παράλληλα αλατοπιπερώνουμε.
	Προσθέτουμε το κοτόπουλο και τον ανανά και αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή θερμοκρασία για περίπου 20 λεπτά ή έως ότου να σωθεί αρκετά και να δέσει.
	Συνοδεύουμε το το κοτόπουλο με ρύζι μπασμάτι.
	Για τη παρασκευή της συνταγής χρησιμοποιήθηκε wok βαρέως τύπου από ανθρακούχο χάλυβα 30 εκατ Maestro της DEXAM από την εταιρία coozina.gr.

Who is Who

Ο Δημήτρης Σκαρμούτσος γεννήθηκε στην Αθήνα. Σε ηλικία 18 ετών πήγε στην Αμερική όπου σπούδασε Οικονομικά στο UCLA και κατόπιν φοίτησε στην Culinary Institute of America.