Γιάννης Λουκάκος: Εύκολη κασερόπιτα που θα σας ξετρελάνει - Φτιάξτε την οπωσδήποτε!

Για την πίτα

• 1 συσκευασία φύλλο σφολιάτας
• γέμιση
• 1  αυγό

Για τη γέμιση

• 1.500 γρ. κασέρι, τριμμένο
• 150 γρ. πιπεριά πράσινη, σε μικρό καρέ
• 150 γρ. πιπεριά  κόκκινη, σε μικρό καρέ
• 6  αυγά
• πιπέρι, φρεσκοτριμμένο  
• 15 γρ. αλάτι

Για την πίτα

Βουτυρώνουμε ελαφρά το ταψί και απλώνουμε το φύλλο έτσι ώστε να εφάπτεται σε όλα τα σημεία, στον πάτο και στα τοιχώματα του σκεύους, φροντίζοντας να προεξέχει από την επιφάνειά του. Στρώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση στο ταψί και τοποθετούμε από πάνω το δεύτερο φύλλο. Τυλίγουμε τις άκρες περιμετρικά με φορά προς τα μέσα.  Με ένα μαχαίρι χαράζουμε την πίτα και την αλείφουμε με αυγό.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180^οC, να γίνει το φύλλο τραγανό και να πάρει ένα ωραίο και χρυσαφένιο χρώμα, για 45 λεπτά περίπου.

Για τη γέμιση

Ρίχνουμε τα αυγά σε ένα μπολ και τα χτυπάμε με ένα σύρμα.

Προσθέτουμε το κασέρι, τις πιπεριές, το αλάτι και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύουμε.

Who is Who

 
Ο Γιάννης Λουκάκος γεννήθηκε στη Βιρτζίνια των ΗΠΑ στις 19/11/1973. Σπούδασε μηχανολόγος μηχανικός στο Pennsylvania State University και μετά φοίτησε στην καλύτερη σχολή μαγειρικής του κόσμου, Culinary Institute of America.

Αφού εργάστηκε στις κουζίνες μεγάλων ξενοδοχειακών εγκαταστάσεων και εστιατορίων, το 2000 επέστρεψε στην Ελλάδα.

Το προσωπικό του στυλ έχει αναγνωρισθεί δύο φορές στα βραβεία Gourmet. Το 2009 δημιούργησε το δικό του εστιατόριο στο Χαλάνδρι στην πιάτσα του Αγ. Νικολάου στην πλατεία Ελευθερωτών.

Από τον Μάρτιο του 2013, ο Γιάννης Λουκάκος πήρε την τηλεοπτική επωνυμία του «Dr Cook» από την ομώνυμη εκπομπή στο MEGA TV, ενώ το ΤHE SEMINAR PROJECT φιλοδοξεί να αποτελέσει μια ξεχωριστή εμπειρία μαγειρικής εκπαίδευσης για όσου συμμετέχουν στα σεμινάρια.