Άκης Πετρετζίκης: Δείτε πώς να φτιάξετε το πιο νόστιμο & απολαυστικό κοτόπουλο αλά κρεμ με μόνο 4 υλικά σε 1 σκεύος !

Υλικά

• 600 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου

• 40 γρ. βούτυρο

• 1 κ.γ. αλάτι

• 1 κ.γ. πιπέρι , λευκό

• 1 σκ. σκόρδο

• 350 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

Για το σερβίρισμα

• ρύζι, ανάμεικτο

• μαϊντανό, ψιλοκομμένο

• πιπέρι

Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com για την παραχώρηση της συνταγής

Εκτέλεση

• Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να ζεσταθεί.

• Φοράμε γάντια και κόβουμε σε μια επιφάνεια κοπής το κοτόπουλο σε κυβάκια πάχους 2 εκ.

• Ρίχνουμε στο τηγάνι το βούτυρο και τα κομμάτια κοτόπουλου.

• Βγάζουμε τα γάντια και πασπαλίζουμε με το αλάτι και το πιπέρι.

• Σπάμε ελαφρώς με τα χέρια μας το σκόρδο και ρίχνουμε ολόκληρη τη σκελίδα στο τηγάνι.

• Ψήνουμε για 2-3 λεπτά ανακατεύοντας μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα το κοτόπουλο και αφαιρούμε τη σκελίδα.

• Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αφήνουμε να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά μέχρι να δέσει ελαφρώς η σάλτσα. 

• Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.

• Σερβίρουμε με ανάμεικτο ρύζι και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Who is who

Γεννημένος στις 4 Μαρτίου, ο Άκης έδειξε την αγάπη του από τα πρώτα χρόνια της ζωής του. Μεγάλωσε στη Θεσσαλονίκη, δουλεύοντας στην οικογενειακή επιχείρηση από τα 16 του χρόνια. Στα 18 του αποφάσισε να εγκαταλείψει την πόλη όπου μεγάλωσε για να κατέβει στην Αθήνα και να σπουδάσει Λογιστική.

Από εκείνη ακριβώς τη στιγμή συνειδητοποίησε ότι η πραγματική του αγάπη βρισκόταν στη γεύση των φρέσκων φρούτων, στις μυρωδιές των μεσογειακών μπαχαρικών και στους ήχους των ακονισμένων μαχαιριών. Ήταν εκείνη η στιγμή που αποφάσισε να σπουδάσει παράλληλα σεφ στη σχολή μαγειρικής Le Monde.

Μόλις ολοκλήρωσε τις σπουδές του (ολοκλήρωσε και τη Λογιστική!) εργάστηκε σε πληθώρα εστιατορίων και ξενοδοχείων σε όλη την Ελλάδα μέχρι που αναχώρησε για την Αγγλία με σκοπό να εξερευνήσει την διεθνή κουζίνα.Η πενταετής παραμονή του στην Αγγλία ήταν το μεγαλύτερο μαγειρικό «σχολείο» για τον Άκη μιας και είχε την ευκαιρία να συνεργαστεί με διάσημους βραβευμένους σεφ. Η τελευταία του στάση ήταν το φημισμένο ξενοδοχείο «THE GORING».

Το 2010 επέστρεψε στην Ελλάδα, όχι για κάποια επαγγελματική ευκαιρία όπως πολύς κόσμος θα σκεφτόταν, αλλά για να λάβει μέρος στο τηλεπαιχνίδι του Mega, «Master Chef». Έξι μήνες αργότερα, χωρίς καμία αμφιβολία, αναδείχθηκε ο πρώτος Έλληνας «Master Chef».

Από το 2012 έως το 2014 εργάστηκε ως Head Chef στο εστιατόριο του chef Μισέλ Ρου και το Avenue Bistro στο Metropolitan Hotel. Το 2014, ξεκίνησε την εβδομαδιαία διαδικτυακή εκπομπή Kitchen Lab στο ελληνικό του κανάλι στο YouTube, αλλά και την εκπομπή Akis Kitchen στο αγγλικό κανάλι, στην οποία μοιράζεται τις συνταγές του στα αγγλικά. Από το 2014 μέχρι και σήμερα, ακολούθησαν διάφορες τηλεοπτικές παραγωγές στις οποίες ο Άκης Πετρετζίκης ήταν ο κεντρικός παρουσιαστής: Καν’ το όπως ο Άκης (2014-2016), Ιστορίες από την Λίστα (2014-2015), Μια Βαλίτσα Γεύσεις (2016-2017), Ready Steady Cook (2016-2017), Kitchen Lab (2017-σήμερα) και Akis' Food Tour (2020-σήμερα).

Στην ιστοσελίδα akispetretzikis.com θα βρείτε ό,τι συνταγή θέλετε!