Μια ουσία σε πολλούς άγνωστη το ακρυλαμίδιο, είναι μια καρκινογόνος ουσία η οποία παράγεται όταν αμυλούχες τροφές όπως ψωμί ή πατάτες κ.α ψήνονται ή τηγανίζονται για πολλή ώρα σε υψηλές θερμοκρασίες.
Μέχρι σήμερα γνωρίζαμε την καούρα που προκαλούν στο στομάχι, ωστόσο το περιστατικό που κλήθηκαν να αντιμετωπίσουν γιατροί στο Ιατρικό Κέντρο Bassett αποκαλύπτει και μια άλλη πτυχή τους.