Αν δεν θέλετε να σερβίρετε την κλασική γαλοπούλα, η Ντίνα Νικολάου προτείνει ένα χοιρινό κότσι με διάφορες χειμερινές ρίζες: παντζάρια, φινόκιο, καρότα, ρέβες… μπορείτε να βάλετε ότι θέλετε…