ΝΤΙΝΑ ΝΙΚΟΛΑΟΥ

Αρωματικό, καλοκαιρινό γιουβέτσι που αξιοποιεί τα εποχικά λαχανικά. Είναι πολύ ελαφρύ και ότι πρέπει για τις πολλές ζέστες.

Η πιο καλοκαιρινή και λαχταριστή μπουγάτσα ever!

Τέλεια τούρτα με 4 δυνατές γεύσης σε μια κουταλιά. Πορτοκάλι, κεράσι, σοκολάτα και καφέ. Ένα επιδόρπιο ονειρεμένο!!!

Δροσερό και πανάλαφρο επιδόρπιο, ότι πρέπει για τις ζέστες του καλοκαιριού. 

Ένα σούπερ μεζεδάκι για το καλοκαιρινό ουζάκι με την παρέα μας. Το τριμμένο αμύγδαλο απογειώνει τη γεύση των μυδιών και δίνει ένα άρωμα ξεχωριστό.

Μοντέρνο και παραδοσιακό συνυπάρχουν σ’ αυτό το απίθανο γλύκισμα. Το παραδοσιακό σαραγλί γεμιστό με παγωτό. Αν δεν σας αρέσει το καϊμάκι μπορείτε να βάλετε ότι γεύση θέλετε.

Αν δεν σερβίρετε όλη την τούρτα, μην την ξεφορμάρετε: Κόψτε με ένα μαχαίρι όσα κομμάτια θέλετε, μοιράστε τα σε πιάτα φρούτου και περιχύστε τα με τη σάλτσα καραμέλας. Σκεπάστε την υπόλοιπη τούρτα με μεμβράνη και βάλτε τη ξανά στην κατάψυξη.
 

Γρήγορες μπρουσκετούλες τέλειες για το πρωινό. Αν φτιάξω τη σάλτσα από την προηγούμενη μέρα έχω αρκετό χρόνο το πρωί και καραμελώνω τις μπανάνες με λίγη ζάχαρη.
 

Τι κάνει αυτή τη σαλάτα ξεχωριστή; Τα φρέσκα και ξεχωριστά υλικά της! Τα φασολάκια είναι εποχής και όχι κατεψυγμένα και ο τόνος είναι νωπός και όχι κονσέρβας –αν δεν βρούμε τόνο χρησιμοποιούμε φιλέτο σολομού ή ξιφία. Ισως χρειαστείτε λίγο περισσότερο χρόνο για την ετοιμασία, αλλά το γευστικό αποτέλεσμα αξίζει πραγματικά τον κόπο.
 

Είναι πραγματικά εντυπωσιακό το πώς μπορεί μια καθημερινή διαδρομή από το εστιατόριο EVI EVANE για το TRAITEUR EVI EVANE και αγαπημένες συνήθειες σε μια γειτονιά του Παρισιού που τη ζω τα τελευταία 15 χρόνια μπορεί να πάρει άλλη διάσταση μέσα από το φωτογραφικό φακό του καλού μου φίλου Παναγιώτη Μπελτζινίτη που βρέθηκε μαζί μου για λίγες μέρες στο Παρίσι, γράφει η Ντίνα Νικολάου στο blog της.
 

Ο συνδυασμός κερασιών-λαχανικών έχει μεγάλο ενδιαφέρον και δεν σοκάρει τον ουρανίσκο. Η γλυκόξινη σάλτσα είναι βασισμένη σε μεσογειακά υλικά όπως το γλυκό κρασί και το βαλσαμικό ξίδι κι έτσι το γευστικό αποτέλεσμα είναι οικείο, όσο και ιδιαίτερο.
 

Η πιο καλοκαιρινή και νόστιμη τάρτα!

Το κλασικό και αγαπημένο brownie εμπλουτίζεται με μυρωδάτη καρύδα. Προσέχουμε ωστόσο ιδιαίτερα με το καβούρδισμά της γιατί «αρπάζει» εύκολα και πικρίζει δυσάρεστα.
 

Αξίζει να αναζητήσουμε φρέσκο δεντρολίβανο σε ένα καλό φυτώρια και στα ενημερωμένα μανάβικα και σούπερ μάρκετ, καθώς το άρωμά τους εισχωρεί καλύτερα στον κορμό κάθε γαρίδας και τις μαρινάρει έξοχα.
 

Το επτάζυμο είναι ένα παραδοσιακό, νησιώτικο ψωμί χωρίς αλάτι, που έχει ιδιαίτερη γεύση και τρώγεται κυρίως με θαλασσινούς μεζέδες ή με αλμυρά τυριά και αλλαντικά.

Η γλιστρίδα εκτός από πολλές βιταμίνες περιέχει και τα περισσότερα Ω3 λιπαρά οξέα. Έχει σχετικά υπόξινη γεύση και σε συνδυασμό με το γιαούρτι, μας δίνει μια εξαιρετικά δροσιστική σαλάτα.
 

Λατρεύω το φυστικοβούτυρο και όταν το ανακάλυψα σε παγωτό, ξετρελάθηκα. Η σάλτσα butterscotch το απογειώνει.

Ένα νόστιμο γλύκισμα που θα σας ενθουσιάσει...

Ένα ραβανί απίθανα νόστιμο και γλυκό, με τον πουρέ καρότου να δίνει υπέροχο χρώμα και χαρακτηριστική γεύση. Με άλλα λόγια, το κέικ καρότου αλά ελληνικά! 
 

Το χειμώνα που δεν υπάρχουν φρέσκα κεράσια, μπορούμε να ετοιμάσουμε το ρολό με κερασάκια γλυκό του κουταλιού, πολύ καλά στραγγισμένα από το σιρόπι τους.