Απίθανη μοναδική ομελέτα τυλιχτή με σπανάκι

ΥΛΙΚΑ
6 αβγά

¼ κουταλάκι κύμινο τριμμένο

1 κουταλιά ελαιόλαδο

1 κουταλιά βούτυρο

80 γραμμάρια baby σπανάκι

100 γραμμάρια κασέρι τριμμένο κύμινο

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Ευχαριστούμε θερμά το xrysessyntages.com για την παραχώρηση της συνταγής

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ σπάτε τα αβγά, προσθέτετε το τριμμένο κύμινο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και με ένα σύρμα τα χτυπάτε καλά. Τοποθετείτε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέτετε το μισό ελαιόλαδο και το μισό βούτυρο. Προσθέτετε τα μισά αβγά, ψήνετε την ομελέτα και μόλις είναι σχεδόν έτοιμη την πασπαλίζετε με το μισό τριμμένο κασέρι. Μόλις ξεκινήσει να λιώνει, απλώνετε τα μισά φύλα από το σπανάκι, πασπαλίζετε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και με τη βοήθεια ενός πιρουνιού διπλώνετε την ομελέτα στη μέση να πάρει το σχήμα μισοφέγγαρου. Συνεχίζετε το ψήσιμο για άλλο 1 λεπτό να μαραθεί λίγο το σπανάκι, αποσύρετε από το τηγάνι και σερβίρετε. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα υλικά για τη δεύτερη ομελέτα.