Το Smoothie της ημέρας από τον Άκη Πετρετζίκη: Υπέροχο ρόφημα με μήλο, καραμέλα & γάλα

Συστατικά
2 μήλα κόκκινα + 1 έξτρα για το σερβίρισμα
500 γρ. γάλα πλήρες
200 γρ. χυμός μήλου
300 γρ. dulce de leche
πάγος
κανέλα, για το σερβίρισμα

Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com για την παραχώρηση αυτής της συνταγής

Μέθοδος Εκτέλεσης
Καθαρίζουμε τα μήλα από τη φλούδα και τα κουκούτσια και τα κόβουμε σε κομμάτια 2 εκ.
Ρίχνουμε στο μπλέντερ τα κομμάτια μήλου, το γάλα, τον χυμό μήλου και 200 γρ. dulce de leche.  
Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μεταξύ τους και να διαλυθούν τα μήλα εντελώς.
Απλώνουμε το υπόλοιπο dulce de leche στη μέσα μεριά των ποτηριών που θα σερβίρουμε.
Γεμίζουμε με πάγο τα ποτήρια και μοιράζουμε το σμούθι μήλου.
Κόβουμε το έξτρα μήλο και σερβίρουμε με κανέλα.

Who is who

Γεννημένος στις 4 Μαρτίου, ο Άκης έδειξε την αγάπη του από τα πρώτα χρόνια της ζωής του. Μεγάλωσε στη Θεσσαλονίκη, δουλεύοντας στην οικογενειακή επιχείρηση από τα 16 του χρόνια. Στα 18 του αποφάσισε να εγκαταλείψει την πόλη όπου μεγάλωσε για να κατέβει στην Αθήνα και να σπουδάσει Λογιστική.

Από εκείνη ακριβώς τη στιγμή συνειδητοποίησε ότι η πραγματική του αγάπη βρισκόταν στη γεύση των φρέσκων φρούτων, στις μυρωδιές των μεσογειακών μπαχαρικών και στους ήχους των ακονισμένων μαχαιριών. Ήταν εκείνη η στιγμή που αποφάσισε να σπουδάσει παράλληλα σεφ στη σχολή μαγειρικής Le Monde.

Μόλις ολοκλήρωσε τις σπουδές του (ολοκλήρωσε και τη Λογιστική!) εργάστηκε σε πληθώρα εστιατορίων και ξενοδοχείων σε όλη την Ελλάδα μέχρι που αναχώρησε για την Αγγλία με σκοπό να εξερευνήσει την διεθνή κουζίνα.Η πενταετής παραμονή του στην Αγγλία ήταν το μεγαλύτερο μαγειρικό «σχολείο» για τον Άκη μιας και είχε την ευκαιρία να συνεργαστεί με διάσημους βραβευμένους σεφ. Η τελευταία του στάση ήταν το φημισμένο ξενοδοχείο «THE GORING».

Το 2010 επέστρεψε στην Ελλάδα, όχι για κάποια επαγγελματική ευκαιρία όπως πολύς κόσμος θα σκεφτόταν, αλλά για να λάβει μέρος στο τηλεπαιχνίδι του Mega, «Master Chef». Έξι μήνες αργότερα, χωρίς καμία αμφιβολία, αναδείχθηκε ο πρώτος Έλληνας «Master Chef» κερδίζοντας τον διαγωνισμό.