Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Κοτόπουλο σούβλας με μπύρα - Δοκιμάστε το και θα πάθετε τη πλάκα σας

Ο πιο περίεργος τρόπος ψησίματος για το πιο νόστιμο και πικάντικο κοτόπουλο σούβλας που φτιάξατε ποτέ. 

Υλικά 

Για το κοτόπουλο σούβλας με μπύρα

  • 1 κοτόπουλο γύρω στα 1.800 γραμ.

  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο

  • 1 κουτάκι μπίρα

  • 2 σκελ. σκόρδο

  • Για το μείγμα μπαχαρικών

  • 1 κ.σ. καπνιστή πάπρικα

  • 1 κ.σ. σκόνη τσίλι

  • 1 κ.σ. σκόρδο αποξηραμένο

  • 1/2 κ.γ. κύμινο

  • 1 κ.γ. πιπέρι

  • 1 κ.γ. μουστάρδα σκόνη

  • 1 κ.γ. ρίγανη αποξηραμένη

  • 4 κ.σ. μαύρη ζάχαρη

  • 1 κ.σ. αλάτι

Ευχαριστούμε την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου και το www.argiro.gr για την παραχώρηση αυτής της συνταγής

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τη προετοιμασία

  • Πλένουμε πολύ καλά το κουτί της μπύρας και στεγνώνοντάς το.
  • Βάζουμε όλα τα μπαχαρικά, τα βότανα και τη ζάχαρη σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε καλά για να φτιάξουμε το κοτόπουλο σούβλας.
  • Σκουπίζουμε πολύ καλά το κοτόπουλο να στεγνώσει μέσα κι έξω.
  • Αλείφουμε ολόγυρα με το λάδι να λαδωθεί παντού.
  • Πασπαλίζουμε ολόγυρα το πουλερικό, με το μείγμα μπαχαρικών κι όσο περισσέψει το βάζουμε στην κοιλιά του.

Για το στήσιμο

  • Κρατάμε τη μίση μπύρα για τις πατάτες, θα χρειαστούμε το κουτάκι μπύρας μισογεμάτο.
  • Ρίχνουμε μέσα στο κουτάκι με τη μισή μπύρα τις 2 σκ. σκόρδο.
  • Βάζουμε το κουτί της μπύρας μέσα στο κοτόπουλο σαν να το σουβλίζουμε.
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150-170°C, βάζουμε το κοτόπουλο που κάθεται πάνω στο κουτί με τη μπύρα, σε ταψάκι για να στάζουν τα υγρά του και τριγύρω αραδιάζουμε τις πατάτες.
  • Περιχύνουμε με την υπόλοιπη μπίρα και ψήνουμε για 1 ώρα και 40 λεπτά.
  • Προς το τέλος του ψησίματος, ελέγχουμε τα ζουμιά του κοτόπουλου.
  • Τσεκάρουμε αν είναι σωστά ψημένο, μπήγοντας σουβλί στο μπούτι.
  • Αν τα υγρά που τρέχουν είναι διάφανα, είναι ψημένο.
  • Αν είναι ροζ, θέλει ακόμα επιπλέον ψήσιμο.
  • Αφού ψηθεί το κοτόπουλο σούβλας με μπύρα, αφήνουμε να σταθεί για 15 λεπτά.
  • Έπειτα με προσοχή αφαιρούμε το κουτί της μπίρας γιατί είναι καυτό όπως και η μπίρα.

Ακολουθήστε το eirinika.gr στο Google News για ενδιαφέρουσες ειδήσεις από την Ελλάδα και τον κόσμο

Πατήστε εδώ για να διαβάσετε όλες τις αναρτήσεις του eirinika.gr