ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ένα ωραίο γλύκισμα που φτιάχνεται με σιμιγδάλι και το πουλούσαν πλανόδιοι, είναι και το παραδοσιακό γλύκισμα που κερνάνε στην μεγάλη θρησκευτική γιορτή του Αγίου Διονυσίου!

Από τις μεγάλες αγάπες του έθνους, το παστίτσιο εκφράζει τη σοφιστικέ πλευρά της ελληνικής κουζίνας κι επιστρέφει δριμύτερο. Μπορεί να άργησαν, αλλά πλέον είναι αρκετοί οι σεφ μας που το τιμούν δεόντως – ας κοπιάσουν κι άλλοι...

Πολύ απλά και πολύ εύκολα, φτιάξτε μπρικ ελιάς σε 4 βασικά βήματα!

Σε έξι απλά βήματα και με υλικά που βρίσκονται σε κάθε σπίτι, μπορείτε να φτιάξετε εύκολα, γρήγορα και απλά ένα ένα πεντανόστιμο κέικ με γιαούρτι!

Μπιφτέκια με θαλασσινα, μπιφτέκια με μαυρομάτικα, μπιφτέκια γεμιστά και άλλα πολλά πρωτότυπα είδη!

Μαρινάρουμε το στήθος της γαλοπούλας στην άλμη για 24 ώρες. Στη συνέχεια βγάζουμε τη γαλοπούλα από την άλμη και τη στεγνώνουμε πολύ καλά. Κόβουμε από το λεπτό μέρος του στήθους ένα κομμάτι 200 γραμμαρίων και το τοποθετούμε σε πολυκοπτικό μηχάνημα. Ρίχνουμε και το ασπράδι και αλέθουμε πολύ καλά. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και αλέθουμε μόνο μέχρι να ομογενοποιηθεί, φτιάχνοντας έτσι μια πηχτή πάστα γαλοπούλας. Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε την πάστα γαλοπούλας μαζί με τα φιστίκια.

Ούτε γλυκές ούτε ιδιαίτερα καυτερές γίνονται αυτές οι μπριζόλες.

Ο σεφ Κωνσταντίνος Μουζάκης φτιάχνει για εσάς σοκολατένιο σκαλτσούνι.