ΦΑΓΗΤΑ

Η Γαλλία, λίκνο του πολιτισμού και μητέρα της γαστρονομίας παραμένει κραταιή και αντιτάσσει απέναντι στη βαρβαρότητα την αγάπη των Παριζιάνων για τη ζωή και τις ποικίλες απολαύσεις της. 

Οι γλυκοπατάτες έχουν σχεδόν την ίδια γεύση με το κάστανο και είναι περίεργο που στην Ελλάδα δεν τρώμε αυτήν την τόσο γευστική λιχουδιά (οι ελληνικές γλυκοπατάτες, που βγαίνουν αυτήν την εποχή, έχουν καφέ φλούδα και λευκή σάρκα ενώ οι εισαγόμενες ρόδινη φλούδα και πορτοκαλί σάρκα). 

Στυφό, ξινό και σκληρό στη γεύση όταν είναι ωμό, με λευκή σάρκα και κίτρινη φλούδα, γίνεται γλυκό με νότες μελιού στη γεύση του όταν μαγειρευτεί ενώ η σάρκα του αποκτάει ένα κόκκινο, πορτοκαλί ή κίτρινο χρώμα, ανάλογα με την ποικιλία του. Όταν ωριμάσει πλήρως, η φλούδα του γίνεται λεία και κίτρινη ενώ πριν την πλήρη ωρίμανση, καλύπτεται από ελαφρό χνούδι. 

Πώς θα περιγράφατε το τέλειο τρόφιμο; Σίγουρα σαν κάτι νόστιμο, υγιεινό και χορταστικό. Τα τρία αυτά χαρακτηριστικά μάλιστα βοηθούν και σε κάτι ακόμα: στο αδυνάτισμα. 

​Με το καλοκαίρι να τελειώνει και να σε έχει αφήσει πιθανότατα με μερικά παραπανίσια κιλάκια (κάτι τα παγωτά, οι παραδοσιακές λιχουδιές και οι πολλές ώρες στη σεζλόνγκ) ήρθε η ώρα να επιστρέψεις στις υγιεινές σου συνήθειες. Ή ακόμα καλύτερα να κάνεις μία νέα αρχή στη διατροφή σου. 

O Phil Ferguson δημιουργεί... πλεκτά φαγητά & δεν διστάζει να φωτογραφηθεί να φωτογραφηθεί φορώντας τα σαν καπέλα σε μια διάθεση αυτοσαρκασμού!