ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Η ανασκόπηση της χρονιάς δε θα ήταν δυνατόν να μην περιελάμβανε ένα σημαντικό κεφάλαιο, εκείνο του φαγητού.

Από τα πιο αξιομνημόνευτα μπουκάλια των αμπελώνων της περιοχής Νάπα της Καλιφόρνια και τις χιονισμένες πλαγιές των Άλπεων, μέχρι τις σπάνιες, συλλεκτικές ετικέτες της Ιταλίας!

Η σαλάτα έχει μεγάλη ιστορία και ήταν πάντα μια από τις πιο θρεπτικές επιλογές στην διατροφή του ανθρώπου! Οι αρχαίοι Έλληνες και οι Ρωμαίοι έτρωγαν ανάμεικτα χορταρικά με σάλτσα. 

Τα στέκια της πόλης όπου η υγρή γαστρονομία περνάει σε άλλο επίπεδο.

Χειμωνιάτικο και γιορτινό φαγάκι που θα ξετρελάνει όσους το δοκιμάσουν. Το μαρινάρισμα είναι απαραίτητο για να γίνει το κρέας πιο τρυφερό και νόστιμο. 

Λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο σε μπεν μαρί. Χτυπάμε τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη στο μίξερ (με το σύρμα) έως ότου αφρατέψουν πολύ καλά και ασπρίσουν.

Έρχονται οι γιορτές και μαζί τους και οι διακοπές!

Η ιστορία λέει ότι οι παλιοί Πατρινοί ονόμαζαν την τεντούρα και «μοσχοβολήθρα», επειδή είχε έντονο άρωμα. 

Ιδού οι 16 καλύτερες προτάσεις για την Αθήνα και τη Θεσσαλονίκη για να περάσετε υπέροχα Χριστούγεννα!

Το Kitchen Lab σας εύχεται καλές γιορτές γεμάτες αγάπη, υγεία και πολλά χαμόγελα!!!

Όσο μπαίνουμε στην τελική ευθεία των Χριστουγέννων πρέπει να απαντήσουμε στο δίλημμα του τι θα μαγειρέψουμε. Το καθιερωμένο είναι η γαλοπούλα. Υπάρχουν όμως και οι εναλλακτικές λύσεις: πάπιες, χήνες, πέρδικες, φραγκόκοτες, φασιανοί, που μας καλούν να ξεδιπλώσουμε το μαγειρικό μας ταλέντο. Σχετικά πρόσφατα, διαπιστώσαμε πως μπορούμε να προμηθευτούμε νωπά όλα αυτά τα πουλερικά, που ενδέχεται να προέρχονται και από ελληνικά εκτροφεία θηραμάτων.

Αν το μαγείρεμα χρειάζεται κόπο και καλή προετοιμασία, το μαγείρεμα για τα Χριστούγεννα είναι μια πολύ πιο δύσκολη "πίστα"! Πολλά και δύσκολα φαγητά απαιτούν τον χρόνο, την υπομονή και το μεράκι σας τις γιορτινές μέρες. Δείτε μερικά έξυπνα κόλπα που θα σας δώσουν λύσεις και θα σας γλιτώσουν χρόνο.

Το κατάστημα της γνωστής πλέον Φάρμας Μπράλου άνοιξε μόλις στην Κηφισιά και είναι ένα πρότυπο χασάπικο ...και όχι μόνο. Σε μερικές εβδομάδες θα δημιουργηθεί εδώ και ένα μικρό, ενδιαφέρον εστιατόριο!
 

Ευχαριστούμε θερμά τον Δ. Σκαρμούτσο και το funkycook.gr για την παραχώρηση της συνταγής

Ο κάθε επαγγελματίας σεφ έχει τη δική του άποψη για το πώς μαγειρεύεται καλύτερα η γαλοπούλα, τι χρειάζεται στη γέμιση κ.ο.κ. 

Εύκολα μεζεδάκια για όταν τα χέρια είναι πιασμένα!

Ευχαριστούμε θερμά τον Στέλιο Παρλιάρο και το steliosparliaros.gr για την παραχώρηση της συνταγής