Γύρω στα 50 γραμμάρια επεξεργασμένου κρέατος, όπως σαλάμια, λουκάνικα, χάμπουργκερ, ζαμπόν και μπέικον, την ημέρα, αυξάνουν τον κίνδυνο καρκίνου του εντέρου έως και 18% ενώ οι καταναλωτές αντιμετωπίζουν αυξημένο κίνδυνο καρδιολογικών προβλημάτων ή και πρόωρου θανάτου λόγω καρδιοπάθειας.