Λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο σε μπεν μαρί. Χτυπάμε τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη στο μίξερ (με το σύρμα) έως ότου αφρατέψουν πολύ καλά και ασπρίσουν.
370 πεντανόστιμα ντολμαδάκια, τυλιγμένα σφιχτά σε αμπελόφυλλα, από τα χέρια μίας γυναίκας, της μητέρας του Σταύρου Θεοδωράκη. Η φωτογραφία της ανέβηκε στο Facebook του εστιατορίου «Αλάτσι» του Σταύρου Θεοδωράκη!