ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δοκιμάστε την ελληνική εκδοχή της γνωστής Κις Λορέν από τον Άκη Πετρετζίκη!!

           Υλικά για 4 μερίδες 1 φύλλο σφολιάτας 5 μεσαίες ντομάτες, κομμένες σε λεπτές φέτες, χωρίς τα σπόρια 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ή 1 ξερό, ψιλοκομμένα 300 γρ. φέτα τριμμένη με το χέρι 2 κουτ. σούπας ελιές χωρίς τα κουκούτσια, ψιλοκομμένες 2 κουτ. γλυκού ζάχαρη 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο + λίγο λάδι για την ταρτιέρα αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι φυλλαράκια φρέσκου βασιλικού (ή δυόσμου ή μαϊντανού), ψιλοκομμένα

Υλικάζωμός ψαριού: 1 λίτρο κρεμμύδια ξερά: 4 ψιλοκομμένασκόρδο: 3 σκελίδες, ψιλοκομμένεςμάραθος: 300 γρ. φρέσκος, ψιλοκομμένος ελαιόλαδο: 200 ml και λίγο επιπλέον για το άλειμμακουρκουμάς: 1/2 κουτάλι του γλυκούλεμόνι: 30 ml, ο χυμός ούζο: 40 mlαλάτι: 1/2 κουταλιά της σούπας πιπέρι: 1/4 κουταλιάς της σούπαςλαβράκια: 4 καθαρισμένα από κόκαλα και εντόσθια (300 γρ. το καθένα) άνηθος: λίγος ψιλοκομμένος, για το γαρνίρισμα

Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό μύδια, καθαρισμένα* 1 κ.σ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 κ.σ. καρότο, ψιλοκομμένο 1 κ.σ. σέλινο, ψιλοκομμένο 1 κ.σ. κάρυ 1 κ.σ. πάπρικα 150 ml λευκό ξηρό κρασί 80 ml έ.π. ελαιόλαδο Για το κουρκούτι 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 αβγά 220 ml μπύρα 1 κ.σ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος 1 κ.σ. κάρυ 1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά 220-250 ml ζωμός μυδιών λίγο αλάτι

Ενα γρήγορο, εύκολο και νόστιμο γεύμα για έναν που αποδεικνύει πως το delivery δεν είναι η μόνη λύση

Καλοκαιρινή Πεσκανδρίτσα με μαυρομάτικα φασόλια και προσούτο.... Καλή όρεξη!!

Απολαύστε μια δροσερή πανακότα με την ιδιαίτερη γεύση της μαστίχας... ότι πρέπει για το καλοκαίρι!!!

Ένα μαγευτικό ριζότο σε μια συνταγή από το περίφημο Harry's Bar στη Βενετία. Κλείστε τα μάτια και αφήστε τη γεύση να σας ταξιδέψει.

Εύκολες και γρήγορες συνταγές για να απολαύσετε ένα κοκτέιλ από τα χεράκια σας. Xαλαρώνοντας μόνοι με την αγαπημένη σας μουσική στον καναπέ του σπιτιού σας, απολαμβάνοντας το βιβλίο σας στη βεράντα σας ή με καλή παρέα φίλων είναι η πιο δροσερή πρόταση για τα καλοκαιρινά βράδια στο σπίτι. Θυμηθείτε να έχετε πάντα πολλά παγάκια στην κατάψυξη, πειραματιστείτε με τις δοσολογίες των υλικών ώστε να βρείτε την ιδανική για εσάς γεύση και φυσικά... μην το παρακάνετε.

Ένα τέλειο, καλοκαιρινό και γρήγορο σνακ με ελληνικά προϊόντα... Δοκιμάστε το!!

Απολαύστε μια εύκολη αλλά κυρίως πολύ νόστιμη συνταγή με μαρέγκα και κεράσια...!

Δοκιμάστε μια δροσερή και γευστική τάρτα λεμονιού... Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!!

Το καλοκαίρι έρχεται και τα ψάρια και τα θαλασσινά αρχίζουν να έχουν την τιμητική τους... Απολάυστε μια υπέροχη συνταγή του Ανδρέα Λαγού με γαύρο... Καλή όρεξη!!

Εναλλακτικά spring rolls με ελληνικά υλικά. Το ανθότυπο και τα μούσμουλα υπερισχύουν.. Δοκιμάστε την συνταγή!!

Λινγκουίνι με πράσινα λαχανικά,μυρωδικά και φέταΗ ανάμειξη αρωματικών βοτάνων, σαν την μέντα και τον βασιλικό με σπαράγγια και αρακά δημιουργεί ένα όμορφο «πράσινο» πιάτο. Η αλμυρή φέτα του δίνει την επιπλέον ένταση που χρειάζεται

Μια τέλεια δροσερή σαλάτα με φράουλες και φέτα... ότι πρέπει για να δροσιζόμαστε το καλοκαίρι!!Δοκιμάστε την....

Το βρετανικό μίνι γλυκό με το λαχταριστό topping σε διάφορες παραλλαγές για όλα τα γούστα ήρθε στη χώρα μας και έχει γίνει ανάρπαστο…

Από αύριο , θα δείτε τον  μόνο Έλληνα σεφ που έχει τη διεθνή διάκριση της παγκόσμιας εστίασης , το αστέρι Michelin , να αφήνει στην άκρη το ψάρι που τον έκανε διάσημο και να βάζει στη κατσαρόλα του να βράσει ένα κοτόπουλο... http://www.facebook.com/pages/Aggelakis/215479108540718

Κόβουμε τα κυδώνια κάθετα, καθαρίζουμε από τα κουκούτσια και τον σκληρό εσωτερικό πηρύνα τους και τα αλείφουμε με ένα πινέλο με το χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν. Καρφώνουμε μισό ξυλαράκι κανέλλας σε κάθε μισό κυδώνι και τα βάζουμε στη γάστρα με την εσωτερική πλευρά να κοιτά προς τα πάνω.