ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Διαβάστε πώς να φτιάξετε γευστικά και νόστιμα γιουβαρλάκια με μοσχαρίσιο κιμά και λάιμ με την καθοδήγηση του διάσημου σεφ Λευτέρη Λαζάρου

Μια πιπεράτη εκδοχή της κλασικής ιταλικής σάλτσας από τον Μανώλη Θλιβερό που θα απογειώσει τη ζεστή μακαρονάδα μας.

Φτιάξτε μια συγκλονιστική σαλάτα με κινόα και ολόφρεσκο αρακά, πρόταση του σεφ Χριστόφορου Πέσκια, αποκλειστικά για το blog μου και...καλή όρεξη!

Το Ίδρυμα Θρακικής Τέχνης και Παράδοσης συνεχίζει, την Παρασκευή 22 Φεβρουαρίου 2013, σε  συνεργασία με την βραβευμένη με το BEST IN THE  WORLD AWARD COOKBOOK  GOURMAND CHEF  Στέλλα Σπανού τον κύκλο σεμιναρίων μαγειρικής  για τις κουζίνες της Μακεδονίας και της Θράκης. Το Σεμινάριο μαγειρικής ενηλίκων του μήνα Φεβρουαρίου έχει θέμα: «Μανιταρομαγειρέματα. Ιδιαίτερες συνταγές με μανιτάρια»

Ανέκαθεν, η απόλαυση του φαγητού συσχετιζόταν με αυτήν του έρωτα.  Η διατροφή διαδραματίζει  σημαντικό ρόλο στην ομαλή λειτουργία των αναπαραγωγικών οργάνων ενώ μπορεί να αυξήσει και τα επίπεδα της σεξουαλικής διάθεσης.

Φιλέτο ψαριού με αλάτι και χυμό νεραντζιού. Αλµύρα, ένταση, χρώµα και άρωµα στα φιλέτα λευκού ψαριού.

Υπάρχουν γύρω μας άφθονες εναλλακτικές για να καταργήσουμε πλήρως τη ζάχαρη από τη διατροφή μας και να την αντικαταστήσουμε με άλλα, πιο υγιεινά προϊόντα. Αρκεί να ψάξουμε.

Ξέμειναν στη φρουτιέρα; Κάντε τα μια εύκολη τάρτα με έτοιμο φύλλο σφολιάτας.

Τα Διονύσια -η δημοφιλής και καταξιωμένη έκθεση κρασιού της χώρας μας- θα διεξαχθούν φέτος, για 7η φορά, από τις 8 μέχρι τις 10 Φεβρουαρίου, στο Ζάππειο Μέγαρο Αθηνών.

Αποσύρουμε από τη φωτιά. Πασπαλίζουμε με το μαϊντανό και στύβουμε λίγο χυμό λεμονιού....

Η Θοδώρα και η Όλγα μαγειρεύουν για το mylefkada.gr, την αυθεντική Λευκαδίτικη «μπομπότα», χρησιμοποιώντας αλεύρι από καλαμπόκι.

Χιλοπίτες με φιλετάκια κοτόπουλου, και άρωμα δενδρολίβανου, ένα  εύκολο, γρήγορο και αγαπημένο φαγάκι από το gastronomos.gr ! 

  Με μια ματιά διακρίνεις το παραδοσιακά αλεσμένο κριθάρι και το σωστό φούρνισμα. Ραντισμένο με λίγο νερό που το κάνει αμέσως αφράτο και πασπαλισμένο με ανθό αλατιού, σε γυρίζει πίσω σε γεύσεις ξεχασμένες. Αν του προσθέσεις λίγες σταγόνες καλό ελαιόλαδο η γεύση του γίνεται στρογγυλή και μεστή.

Ας απολαύσουμε σήμερα, αμέσως μετά το απογευματινό δελτίο ειδήσεων, τον Αλέξανδρο Παπανδρέου και τον Γιώργο Καπουτζίδη, να μας ετοιμάζουν  σαλάτα με τοματίνια και κολοκυθάκια!

Πλούσια σε διαφορετικές γεύσεις σαλάτα. Καρύδι, ρόκα, πετιμέζι, λιαστές ντομάτες ενώνονται με όλα τα υπόλοιπα υλικά και δημιουργούν ό,τι πιο τέλειο για τον ουρανίσκο! Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες και τα προσθέτουμε στη σαλάτα....

Δίπτυχο αφιέρωμα στο δανέζικο ντοκιμαντέρ στο Γαλλικό Ινστιτούτο

Δείτε την συνταγή ενός από τα νοστιμότερα πιάτα της Ελληνικής κουζίνας!

Επιλέγοντας φρούτα και λαχανικά που είναι στην καλύτερη του εποχή, από τη μία καταναλώνουμε τροφές με τη μέγιστη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικές ουσίες και από την άλλη δεν προσλαμβάνουμε τις χημικές ουσίες τις οποίες τα τρόφιμα αυτά ενδέχεται να περιέχουν, λόγω μη εποχικής διαθεσιμότητας, με καθαρά προ-οξειδωτικό χαρακτήρα όπως χημικά, φυτοφάρμακα και ορμόνες. Για το λόγο αυτό, είναι πολύ σημαντικό να συμβουλεύεστε πάντα τον κατάλογο της εποχιακής διαθεσιμότητας των φρούτων και των λαχανικών.

Βγάζουµε το κρέας από τη µαρινάδα και το στεγνώνουµε καλά....

Δουλεύουµε την κρέµα σε χαµηλή ταχύτητα µέχρι να γίνει λεία και αφράτη....