ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά για 4 άτομα     100 γραμ. καπνιστός σολομός 3 φλιτζάνια στραγγιστό γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά 2 αγγούρια 2 κουτ. της σούπας χυμός λάιμ 1 σκελίδα σκόρδο ½ κουτ. του γλυκού σκόνη κάρυ (μέτριας έντασης) λίγο κύμινο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Ο σούπερ σταρ της μαγειρικής ετοιμάζει για εμάς δροσερές σαλάτες, πικάντικα κυρίως πιάτα, ελαφριά επιδόρπια και εορταστικά μενού που μας ταξιδεύουν στην πατρίδα του, τη Μεγάλη Βρετανία.

Του Απόστολου Γαϊτάνη Πλαστικός Χειρουργός, MD CCSTΜέλος της Ελληνικής Εταιρείας Πλαστικής ΧειρουργικήςΠώς θα διατηρήσετε τη γραμμή σας αυτό το καλοκαίρι! Οι καλοκαιρινές διακοπές αποτελούν για όλους μία περίοδο ξεκούρασης και ξεγνοιασιάς, που αναμένεται με μεγάλη ανυπομονησία κάθε χρόνο. Πολλές φορές όμως η καλοκαιρινή, χαλαρή διάθεση μας κάνει επιρρεπείς σε διάφορες διατροφικές παρεκτροπές, με αποτέλεσμα να αγχωνόμαστε πως το βάρος μας θα αυξηθεί.

Λονδίνο: Ολυμπιακοί ΑγώνεςΗ πόλη σε αναβρασμό Όσες φορές κι αν το επισκεφτούμε, δεν θα είναι αρκετές. Κι αυτό γιατί το Λονδίνο εξελίσσεται συνεχώς και μας προσκαλεί να το ξανα-ανακαλύψουμε. Η πόλη έχει ήδη φορέσει τα καλά της και είναι έτοιμη να τραβήξει το παγκόσμιο ενδιαφέρον κατά τη διάρκεια των Ολυμπιακών Αγώνων.

Τα συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν μια ουσία η οποία υπάρχει στο μπαχαρικό κάρυ μπορεί να βοηθούν στην πρόληψη του διαβήτη σε άτομα υψηλού κινδύνου, σύμφωνα με μελέτη από την Ταϊλάνδη.

Τι σας διάλεξα; 10 καλοκαιρινές συνταγές από φρέσκια λεμονάδα μέχρι κολοκυθάκι με βασιλικό και πίτσα με σύκα!

22 smoothies για υγιεινή και πολύχρωμη καλοκαιρινή γεύση! 

Πανεύκολος και πρωτότυπος μεζές για να τον απολαύσετε με ουζάκι και καλή παρέα.

Νόστιμη ελαφριά τυρόπιτα.. με λιαστή ντομάτα και βασιλικό που δίνουν άλλη γεύση!

Ο κρόκος, οι πιπεριές και τα όσπρια της Μακεδονίας στις αγορές του εξωτερικού Δυνατότητες καλύτερης οργάνωσης, για να προωθήσουν στις αγορές του εξωτερικού, προϊόντα όπως ο κρόκος Κοζάνης, τα γαλακτοκομικά προϊόντα της Δυτικής Μακεδονίας, οι πιπεριές Φλωρίνης, τα όσπρια και τα υπόλοιπα τοπικά προϊόντα, αναζητούν μικρές επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στον τομέα της διατροφής.

Χταπόδι τραγανό με μπαλσάμικο και μέλιΤρομερό πιάτο με χταπόδι που πρέπει να δοκιμάσετε

Παγωτό γιαουρτιούΈτοιμο σε μερικά λεπτά, υπέροχο παγωτό από γιαούρτι και φρούτα. Ελάχιστες θερμίδες και ότι πρέπει για αθλητές!

Ένα site με την υπογραφή του πρώτου Έλληνα master chef Άκη Πετρετζίκη, άνοιξε και τις διαδικτυακές του πύλες και μας περιμένει να το επισκεφθούμε.

5 γευστικοί τρόποι για να απολαύσετε τα πιο ώριμα και ζουμερά φρούτα του καλοκαιριού. Τώρα είναι η εποχή τους. Αναφερόμαστε στο πεπόνι, τη φράουλα και σε άλλα δροσερά, αναζωογονητικά φρούτα, γεμάτα γεύση και θρεπτικά συστατικά. Αυτό το καλοκαίρι, λοιπόν, προσπεράστε το ψυγείο με τα παγωτά και πηγαίνετε κατευθείαν στο μανάβικο της γειτονιάς σας. Από εκεί θα προμηθευτείτε τα απαραίτητα υλικά για να φτιάξετε τις πέντε πρωτότυπες συνταγές που σας παρουσιάζουμε.Γρανίτα ξυλάκι με φράουλες και σοκολάταΦανταστείτε ότι έχετε μπροστά σας παγωμένες φράουλες, καλυμμένες με σοκολάτα, πάνω σε ένα ξυλάκι - το γλύκισμα είναι εξίσου απολαυστικό και με μεγαλύτερη διάρκεια. Αυτή η γρανίτα είναι γεμάτη φλαβονοειδή και άλλα θρεπτικά συστατικά, καθώς συνδυάζει τις φράουλες με τη σοκολάτα και το γάλα. Μπορείτε να προμηθευτείτε φορμάκια από όλα τα καταστήματα με είδη κουζίνας.

Συνταγές για καλοκαιρινά τραπεζώματα από τον αγαπημένο μας chefΟ Λευτέρη Λαζάρου υπογράφει μια νέα master chef μαγειρική σειρά και κυκλοφορεί τώρα στα περίπτερα! 17 βιβλία γεμάτα αρώματα, γεύσεις & μεράκι με την υπογραφή του πολυβραβευμένου chef.Σε κάθε βιβλίο θα βρεις 15 μοναδικές & πεντανόμιστες συνταγές «από καρδιάς & δια χειρός» Λευτέρη Λαζάρου! Απέκτησε τώρα το θησαυρό μαγειρικής μόνο με 2,50 ευρώ.

Οι κρύες σούπες έχουν την τιμητική τους στην Ισπανία, Γαλλία  και Σκανδιναβία τους καλοκαιρινούς μήνες, αλλά και στην ανατολική Ευρώπη μόλις ζεστάνει ο καιρός, σερβίρουν τις ίδιες σούπες που τρώνε τον χειμώνα, πιο δροσερές αυτή τη φορά. Από τις πιο γνωστές κρύες σούπες είναι η ισπανική γκασπάτσο που εδώ σας την προτείνω ελαφρώς παραλλαγμένη, όπως και η vichyssoise με πράσα, πατάτες και κρέμα, πάλι με μία παραλλαγή για να γίνει πιο δροσερή, αντικαθιστώντας την κρέμα γάλακτος με γιαούρτι και προσθέτοντας ρόκα για πιο σπιρτόζικη γεύση. Εδώ θα προσέξετε την ρόκα, διαλέξτε φρέσκα τρυφερά φυλλαράκια και μάλιστα καλλιεργημένης ρόκας και όχι άγριας για να μη γίνει η σούπα σας πολύ πικρή.  Aποφύγετε την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο σε όποια σούπα ετοιμάσετε καθώς όταν κρυώσει η σούπα, τα λιπαρά της κρέμας και το βούτυρο θα βγουν στην επιφάνεια.

Μια καλοκαιρινή συνταγή από τον Γιάννη Λουκάκο, πικάντικη αλλά κυρίως νόστιμη.. Καλή όρεξη!

Ο Βασίλης Καλλίδης εμφανίστηκε στην εκπομπή Πρωινό μου και παρουσίασε μια διαφορετική κολοκυθόπιτα, γρήγορη και σίγουρα πεντανόστιμη...

YΛΙΚΑΓια τα κεφτεδάκια: 600γρ κιμά (κοτόπουλο – χοιρινό) 2 κρεμμύδια 6 πράσινα κρεμμυδάκια 100γρ τζίντζερ 1 αβγό ½ καυτερή πιπεριά ½ ματσάκι κόλιανδρο ½ φλιτζάνι chili sauce 4 κ.σ. σουσάμι 2 σκελίδες σκόρδο 1 φλιτζάνι ρύζι βρασμένο ½ φλιτζάνι φρυγανιά 1 κ.γ. αλάτι

Προετοιμασία: Εύκολη συνταγή και σχετικά γρήγορη. Πιό νόστιμη με κανονικό μοσχάρι αντί γάλακτος, παρότι το δεύτερο είναι σαφώς πιο τρυφερό. Η προετοιμασία και το μαγείρεμα είναι συνολικά 40-50 λεπτά περίπου.