ΦΑΣΟΛΑΔΑ

Αν αγαπάτε τα όσπρια τότε σίγουρα θα λατρέψετε αυτήν τη συνταγή

Παραδοσιακή γαλλική συνταγή, φασολάδα με χοιρινό κρέας και λουκάνικα.

Άλλοτε λευκή και άλλοτε κοκκινιστή, σκέτη ή με κρέας στη γάστρα

Φτιάξτε αυτή τη φασολάδα στο φούρνο, σερβίρετέ τη με αρωματισμένες μπρουσκέτες και θα παραμιλάνε όλοι από τη νοστιμιά!

Απολαυστική και λαχταριστή φασολάδα. 

Η φασολάδα στην αρχαιότητα είχε την επίσημη μέρα της, η οποία όμως δεν ήταν ούτε κρύα, ούτε καν χειμωνιάτικη. Ήταν στις 7 -καλή ώρα, χθες- του 4ου μήνα του Αττικού ημερολογίου (μεταξύ 23 Σπτεμβρίου και 22 Οκτωβρίου), Πυανεψιών το εξωτικό αυτού όνομα (από τα πύανα = κύαμοι = κουκιά και τα όσπρια, που έτρωγαν και προσέφεραν στους θεούς) και γιορτάζονταν (η φασολάδα) πριν τα γνωστά θεσμοφόρια όπου οι γυναίκες (θεσμοφοριάζουσες) έκαναν “πόρτα” στην είσοδο των ναών και δεν άφηναν να περάσει μέσα ούτε αρσενική σκνίπα.