Tο Paris-Brest φτιάχτηκε για πρώτη φόρα από έναν Γάλλο ζαχαροπλάστη σε μια περιοχή κοντά στο Παρίσι, ως φόρο τιμής της διάσημης πλέον ποδηλασίας, που ήταν τότε στο ξεκίνημά της.
Έχουμε συνηθίσει τα γιουβαρλάκια σε σούπα. Σας προτείνω να δοκιμάσετε τα κοκκινιστά με μια τέλεια δεμένη πετιμεζάτη σάλτσα που μπορείτε να τα συνοδέψετε με πατατούλες τηγανητές ή με μια πλούσια, πράσινη σαλάτα.
