ΝΤΙΝΑ ΝΙΚΟΛΑΟΥ

Οι γεμιστοί κουραμπιέδες με μελομακάρονα κρύβουν μέσα τους, όλη η μαγεία των Χριστουγέννων. Τα δύο απόλυτα γλυκίσματα των γιορτών «παντρεύονται» σε μια μπουκίτσα.

Η πορκέτα είναι ένα ιδιαίτερο και γιορτινό κομμάτι χοιρινού που χρειάζεται ένα δυνατό γλάσο. Το γλάσο ξυδιού είναι ότι πρέπει για να την συνοδέψετε στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι.

 Αν θέλετε μπορείτε να τα φτιάξετε και με μπισκότα αλλά θα χρειαστείτε περισσότερο κρασί γιατί είναι πιο στεγνά

Μαζί η σεφ Ντίνα Νικολάου, προτείνει και ένα συνοδευτικό μείγμα που μοιαζε με γέμιση αλλά ψήνετε μόνο του, ξεχωριατά

Τα αλατισμένα φυστίκια δίνουν μια τρομερή «κόντρα» στο θυμαρίσιο μέλι και είναι σίγουρο ότι θα σας ξετρελάνουν!

Διαλέξτε ιδιαίτερα και αρωματικά μέλια και θα δείτε πόσο ταιριάζουν με τους ξηρούς καρπούς και τα φρούτα που περιέχει.

Τα παραδοσιακά μελομακάρονα μπορούν να γίνουν πιο ιδιαίτερα και γευστικά αν τα δοκιμάσετε με αλεύρι βρώμης.

Τα παραδοσιακά μελομακάρονα μπορούν να γίνουν πιο ιδιαίτερα και γευστικά αν τα δοκιμάσετε με αλεύρι βρώμης

Εντυπωσιακή κρουασανόπιτα με λαχταριστή γέμιση και αφράτη ζύμη. Τι άλλο μπορεί να έχει μια τέλεια πίτα;

Γίνεται πολύ εύκολα και αν θέλετε μπορείτε να προετοιμάσετε τα παντεσπάνια και να τα διατηρήσετε τυλιγμένα σε μεμβράνη μέχρι την ημέρα που θα τη συναρμολογήσετε

Μια τάρτα που θα λατρέψετε αφού γίνεται γρήγορα και έχει το πιο αρμονικό ζευγάρι της ζαχαροπλαστικής... Σοκολάτα-πορτοκάλι...

Η μάρτζιπαν είναι μια πάστα από αμύγδαλα αρκετά συμπαγής ώστε να μπορεί να πλάθετε σε διάφορα σχήματα

Η γέμιση δεν είναι περιοριστική… αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ξερά σύκα, δαμάσκηνα, κάποιο άλλο τυρί που σας αρέσει ή κάποιο αλλαντικό πιο πικάντικο.

Γιορτινό κοτόπουλο με το άρωμα του δυνατού, κόκκινου κρασιού. 

Η διάσημη σεφ, Ντίνα Νικολάου δίνει χρήσιμες συμβουλές για το αγαπημένο Χριστουγεννιάτικο γλυκό

Αν σας αρέσουν τα αποξηραμένα φρούτα, μπορείτε να προσθέσετε εκτός από δαμάσκηνα και βερίκοκα, κράνμπερις ή χουρμάδες

Μοσχομυριστά σουτζουκάκια με πικάντικες, σκορδάτες πατατούλες

Όσο πιο πολλές ποικιλίες μανιταριών χρησιμοποιήσετε τόσο πιο νόστιμο θα γίνει το πιάτο

Τα λαζάνια με λαχανικά και είναι ένα φαγάκι φούρνου για όλη την οικογένεια, που από μόνο του είναι γιορτή…

Μπορείτε να τρίψετε παρμεζάνα πριν το ψήσιμο και γίνεται από μόνο του ένα ωραίο σνακ.