Αντί για χωριάτικο λουκάνικο μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε απάκι που θα βρούμε σε παντοπωλεία και σε μεγάλα σούπερ μάρκετ. Θα το τηγανίσουμε με τον ίδιο τρόπο.
«Δεν ξέρω αν το αγαπάτε ή όχι, ξέρω όμως ότι το κουνουπίδι είναι σίγουρα παρεξηγημένο και υπάρχουν αρκετοί που το απορρίπτουν πριν καν το δοκιμάσουν!» λέει ο αγαπημένος σεφ
Ένας καλός τρόπος να «δέσουμε» μια πολτοποιημένη σούπα είναι να ρίξουμε στο τέλος του μαγειρέματος έναν φρέσκο κρόκο αυγού, τον οποίο θα μαγειρέψουμε με τη μέθοδο της καρμπονάρα