ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Τι σας διάλεξα; 10 καλοκαιρινές συνταγές από φρέσκια λεμονάδα μέχρι κολοκυθάκι με βασιλικό και πίτσα με σύκα!

Πανεύκολος και πρωτότυπος μεζές για να τον απολαύσετε με ουζάκι και καλή παρέα.

Νόστιμη ελαφριά τυρόπιτα.. με λιαστή ντομάτα και βασιλικό που δίνουν άλλη γεύση!

Χταπόδι τραγανό με μπαλσάμικο και μέλιΤρομερό πιάτο με χταπόδι που πρέπει να δοκιμάσετε

Παγωτό γιαουρτιούΈτοιμο σε μερικά λεπτά, υπέροχο παγωτό από γιαούρτι και φρούτα. Ελάχιστες θερμίδες και ότι πρέπει για αθλητές!

5 γευστικοί τρόποι για να απολαύσετε τα πιο ώριμα και ζουμερά φρούτα του καλοκαιριού. Τώρα είναι η εποχή τους. Αναφερόμαστε στο πεπόνι, τη φράουλα και σε άλλα δροσερά, αναζωογονητικά φρούτα, γεμάτα γεύση και θρεπτικά συστατικά. Αυτό το καλοκαίρι, λοιπόν, προσπεράστε το ψυγείο με τα παγωτά και πηγαίνετε κατευθείαν στο μανάβικο της γειτονιάς σας. Από εκεί θα προμηθευτείτε τα απαραίτητα υλικά για να φτιάξετε τις πέντε πρωτότυπες συνταγές που σας παρουσιάζουμε.Γρανίτα ξυλάκι με φράουλες και σοκολάταΦανταστείτε ότι έχετε μπροστά σας παγωμένες φράουλες, καλυμμένες με σοκολάτα, πάνω σε ένα ξυλάκι - το γλύκισμα είναι εξίσου απολαυστικό και με μεγαλύτερη διάρκεια. Αυτή η γρανίτα είναι γεμάτη φλαβονοειδή και άλλα θρεπτικά συστατικά, καθώς συνδυάζει τις φράουλες με τη σοκολάτα και το γάλα. Μπορείτε να προμηθευτείτε φορμάκια από όλα τα καταστήματα με είδη κουζίνας.

Συνταγές για καλοκαιρινά τραπεζώματα από τον αγαπημένο μας chefΟ Λευτέρη Λαζάρου υπογράφει μια νέα master chef μαγειρική σειρά και κυκλοφορεί τώρα στα περίπτερα! 17 βιβλία γεμάτα αρώματα, γεύσεις & μεράκι με την υπογραφή του πολυβραβευμένου chef.Σε κάθε βιβλίο θα βρεις 15 μοναδικές & πεντανόμιστες συνταγές «από καρδιάς & δια χειρός» Λευτέρη Λαζάρου! Απέκτησε τώρα το θησαυρό μαγειρικής μόνο με 2,50 ευρώ.

Οι κρύες σούπες έχουν την τιμητική τους στην Ισπανία, Γαλλία  και Σκανδιναβία τους καλοκαιρινούς μήνες, αλλά και στην ανατολική Ευρώπη μόλις ζεστάνει ο καιρός, σερβίρουν τις ίδιες σούπες που τρώνε τον χειμώνα, πιο δροσερές αυτή τη φορά. Από τις πιο γνωστές κρύες σούπες είναι η ισπανική γκασπάτσο που εδώ σας την προτείνω ελαφρώς παραλλαγμένη, όπως και η vichyssoise με πράσα, πατάτες και κρέμα, πάλι με μία παραλλαγή για να γίνει πιο δροσερή, αντικαθιστώντας την κρέμα γάλακτος με γιαούρτι και προσθέτοντας ρόκα για πιο σπιρτόζικη γεύση. Εδώ θα προσέξετε την ρόκα, διαλέξτε φρέσκα τρυφερά φυλλαράκια και μάλιστα καλλιεργημένης ρόκας και όχι άγριας για να μη γίνει η σούπα σας πολύ πικρή.  Aποφύγετε την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο σε όποια σούπα ετοιμάσετε καθώς όταν κρυώσει η σούπα, τα λιπαρά της κρέμας και το βούτυρο θα βγουν στην επιφάνεια.

Μια καλοκαιρινή συνταγή από τον Γιάννη Λουκάκο, πικάντικη αλλά κυρίως νόστιμη.. Καλή όρεξη!

Ο Βασίλης Καλλίδης εμφανίστηκε στην εκπομπή Πρωινό μου και παρουσίασε μια διαφορετική κολοκυθόπιτα, γρήγορη και σίγουρα πεντανόστιμη...

YΛΙΚΑΓια τα κεφτεδάκια: 600γρ κιμά (κοτόπουλο – χοιρινό) 2 κρεμμύδια 6 πράσινα κρεμμυδάκια 100γρ τζίντζερ 1 αβγό ½ καυτερή πιπεριά ½ ματσάκι κόλιανδρο ½ φλιτζάνι chili sauce 4 κ.σ. σουσάμι 2 σκελίδες σκόρδο 1 φλιτζάνι ρύζι βρασμένο ½ φλιτζάνι φρυγανιά 1 κ.γ. αλάτι

Προετοιμασία: Εύκολη συνταγή και σχετικά γρήγορη. Πιό νόστιμη με κανονικό μοσχάρι αντί γάλακτος, παρότι το δεύτερο είναι σαφώς πιο τρυφερό. Η προετοιμασία και το μαγείρεμα είναι συνολικά 40-50 λεπτά περίπου.

Μια υπέροχη καλοκαιρινή συνταγή εύκολη και γρήγορη από τον Λευτέρη Λαζάρου.

Ακόμα και όσοι αντιμετωπίζουν τα φρούτα με μετριοπάθεια και δισταγμό δεν θα μπορούσαν ποτέ να πουν όχι σε μια φρέσκια, δροσερή και πολύχρωμη φρουτοσαλάτα. Η πλούσια γεύση τους, τα μεθυστικά τους αρώματα, η βελουδένια τους υφή, η τεράστια ποικιλία συνδυασμών και χρωμάτων, τις καθιστούν αναπόσπαστο κομμάτι του καλοκαιρινού - και όχι μόνο- τραπεζιού. Από τα φρούτα μπορούμε να πάρουμε μια μεγάλη ποικιλία από βιταμίνες και μέταλλα. Πιο συγκεκριμένα, το Κάλιο, η Βιταμίνη C, η Βιταμίνη Α, ο Σίδηρος και ένα σωρό ακόμα ανόργανα συστατικά βρίσκονται σε αφθονία στα φρούτα που τις αποτελούν (πορτοκάλι, φράουλες, πεπόνι, μήλο, μάνγκο, χυμός λεμονιού, ανανάς κτλ.). Απαραίτητη προϋπόθεση φυσικά για να εκμεταλλευτούμε στο έπακρο τα πολύτιμα θρεπτικά τους συστατικά, είναι να τις καταναλώσουμε το συντομότερο δυνατό από την στιγμή που κόψαμε τα φρούτα. Επίσης, ο χυμός λεμονιού ή πορτοκαλιού, θα "προστατεύσει" την σαλάτα σας από την οξείδωση και θα κρατήσει τα θρεπτικά της συστατικά "άθικτα" για αρκετό χρονικό διάστημα. Παρακάτω θα βρείτε μερικές επιλογές από φρουτοσαλάτες που θα ξετρελάνουν τόσο εσάς, όσο και τους καλεσμένους σας. Μην περιοριστείτε σε αυτές, αφήστε την φαντασία σας να... οργιάσει και φτιάξτε τις δικές σας μοναδικές δημιουργίες.

O Βασίλης Καλλίδης μας μαγειρεύει γαρίδες με ρύζι.Δείτε τα υλικά και την εκτέλεση γραμμένα.Επίσης δείτε και το βίντεο παρακάτω.

Υλικά για 6-7 άτομα 3 αβγά 2 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο 1 γιαούρτι, στραγγιστό 1 κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 2½ φλ. μπύρα, ξανθιά 250 γρ. φέτα, σε χοντρά κομμάτια 250 γρ. ζαμπόν, χοντροκομμένο 1 κ.γ. ρίγανη, ξερή 1 κ.γ. θυμάρι, ξερό 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, σε ροδέλες 1 ματσάκι βασιλικό, ψιλοκομμένο

Δοκιμάστε την ελληνική εκδοχή της γνωστής Κις Λορέν από τον Άκη Πετρετζίκη!!

           Υλικά για 4 μερίδες 1 φύλλο σφολιάτας 5 μεσαίες ντομάτες, κομμένες σε λεπτές φέτες, χωρίς τα σπόρια 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ή 1 ξερό, ψιλοκομμένα 300 γρ. φέτα τριμμένη με το χέρι 2 κουτ. σούπας ελιές χωρίς τα κουκούτσια, ψιλοκομμένες 2 κουτ. γλυκού ζάχαρη 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο + λίγο λάδι για την ταρτιέρα αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι φυλλαράκια φρέσκου βασιλικού (ή δυόσμου ή μαϊντανού), ψιλοκομμένα

Υλικάζωμός ψαριού: 1 λίτρο κρεμμύδια ξερά: 4 ψιλοκομμένασκόρδο: 3 σκελίδες, ψιλοκομμένεςμάραθος: 300 γρ. φρέσκος, ψιλοκομμένος ελαιόλαδο: 200 ml και λίγο επιπλέον για το άλειμμακουρκουμάς: 1/2 κουτάλι του γλυκούλεμόνι: 30 ml, ο χυμός ούζο: 40 mlαλάτι: 1/2 κουταλιά της σούπας πιπέρι: 1/4 κουταλιάς της σούπαςλαβράκια: 4 καθαρισμένα από κόκαλα και εντόσθια (300 γρ. το καθένα) άνηθος: λίγος ψιλοκομμένος, για το γαρνίρισμα

Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό μύδια, καθαρισμένα* 1 κ.σ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 κ.σ. καρότο, ψιλοκομμένο 1 κ.σ. σέλινο, ψιλοκομμένο 1 κ.σ. κάρυ 1 κ.σ. πάπρικα 150 ml λευκό ξηρό κρασί 80 ml έ.π. ελαιόλαδο Για το κουρκούτι 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 αβγά 220 ml μπύρα 1 κ.σ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος 1 κ.σ. κάρυ 1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά 220-250 ml ζωμός μυδιών λίγο αλάτι